Эспрессо становится... фильтрованным? скачать в хорошем качестве

Эспрессо становится... фильтрованным?

Ознакомьтесь с новой коллекцией Standart! Воспользуйтесь LANCE10% для получения скидки! https://standartmag.com/collections/s... Постепенно ли мы превращаем эспрессо в фильтр-кофе в маленькой чашке? В сегодняшнем видео я расскажу о масштабных изменениях, происходящих в современном эспрессо: турбо-шоты, SOUP-шоты, заваривание под низким давлением, более грубый помол, бумажные фильтры и растущая тенденция к полному удалению крема. Долгие годы эспрессо означал густую крему, высокое давление и сиропообразную текстуру. Но новая волна бариста гонится за прозрачностью, более высокой степенью экстракции и более чистыми вкусовыми профилями — и многие из этих приемов делают вкус эспрессо больше похожим на концентрированный пуровер, чем на традиционный эспрессо. В этом видео я расскажу о: • Почему турбо-шоты изменили всё • Как работают SOUP-шоты (и почему в них нет кремы) • Бумажные фильтры и миграция мелких частиц • Почему бариста намеренно удаляют крему • Эволюционирует ли эспрессо… или становится фильтр-кофе • Что это означает для светлой обжарки, прозрачности и науки об экстракции Если вам интересно узнать о современных технологиях приготовления эспрессо, экстракции высокой прозрачности или о том, как улучшить качество ваших шотов дома, это подробное исследование затронет физику, вкус и споры, лежащие в основе этой тенденции. ССЫЛКИ __________________ Присоединяйтесь к моему сообществу на Patreon:   / lancehedrick   Найдите меня в Instagram:   / lancehedrick   Найдите меня в Facebook:   / lancehedrickcoffee   Мой магазин: https://www.amazon.com/shop/lancehedrick Мой ВТОРОЙ канал: Lance Hedrick Unfiltered @LanceHedrickUnfiltered Чистота эспрессо, удаление пенки, турбо-эспрессо, SOUP-эспрессо, современные техники приготовления эспрессо, высокая экстракция, фильтр-эспрессо, эспрессо против фильтр-кофе, эспрессо светлой обжарки, эспрессо с фильтр-фильтром, тренд на чистоту эспрессо, эспрессо без пенки, эспрессо Лэнса Хедрика, наука об эспрессо, современное заваривание кофе