Скачать с ютуб 煮題COOK 2｜提鮮版胡椒豬肚煲 豬肚鹹菜鮮蠔雞煲｜第26集｜豬肚 ｜鹹菜 ｜鮮蠔 ｜雞煲｜煮題COOK｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV｜HOY77 в хорошем качестве

煮題COOK 2｜提鮮版胡椒豬肚煲 豬肚鹹菜鮮蠔雞煲｜第26集｜豬肚 ｜鹹菜 ｜鮮蠔 ｜雞煲｜煮題COOK｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV｜HOY77

煮題COOK 2｜提鮮版胡椒豬肚煲 豬肚鹹菜鮮蠔雞煲｜第26集｜豬肚 ｜鹹菜 ｜鮮蠔 ｜雞煲｜煮題COOK｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV｜HOY77 今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“臟出新滋味”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚，會利用內臟煮出美味嘅菜式！Jacky今次會利用鮮蠔同雞，將大家都成日見到嘅胡椒豬肚煲嚟個大提鮮，就變成豬肚鹹菜鮮蠔雞煲！即刻去片《 煮題COOK 2 》 《 煮題COOK 2 》【豬肚鹹菜鮮蠔雞煲】 材料 : 新鮮豬肚：2個 鮮蠔：450g 雞髀：2隻 鹹菜：600g 白胡椒碎：15g 薑片：幾片 蔥：兩棵 水：4-5L 調味料 鹽：少許 洗豬肚材料 粗鹽、麵粉、米酒、薑片、蔥段、紹興酒：各適量 做法 : 1.清洗豬肚步驟 先將豬肚剪開，將豬肚內的黏液洗乾淨，切去附在豬肚內外的多餘脂肪，用熱水搓揉沖洗乾淨，再下粗鹽將豬肚搓揉2-3分鐘，用熱水過水洗淨，再次加入粗鹽及米酒搓揉1-2分鐘，再加入麵粉搓揉2-3分鐘，再用熱水洗乾淨，撈起豬肚，瀝乾水分。備一鍋加入適量水，冷水下豬肚、薑片、蔥段及紹興酒，水滾後將豬肚煮約2-3分鐘，到豬肚定型後撈起備用。 2.雞髀洗淨，斬件，加入薑蔥飛水，鹹菜切件，洗淨浸水30分鐘，瀝乾備用。 3.白鍋中倒入白胡椒碎炒香，然後倒入湯袋扎好。 4.煲中加入豬肚，薑片，白胡椒袋和水，用大火煮滾，轉中大火煲約1.5小時，然後將豬肚、薑、蔥及胡椒袋撈起，豬肚湯留用。 5.將豬肚切成適當的大小，與雞髀及鹹菜放回湯中，再煮30分鐘，隔起浮面的多餘油脂，最後加入調味料和生蠔煮熟即可。 貼士 1.若要煮出來的豬肚，吃起來沒有腥羶味，一定要粗鹽、酒及麵粉反覆搓揉及清洗乾淨，同時亦一要加入適量胡椒增香去腥，這樣煮出來的豬肚才香軟好味。 2.鮮蠔很易熟，不要太早下，最後灼熟即可關火上碟，這樣吃起來便鮮嫩可口了。 #煮題COOK2 #煮題COOK #食材 #豬肚鹹菜鮮蠔雞煲 #胡椒豬肚煲 #豬肚 #鹹菜 #鮮蠔 #張錦祥 #RickyCheung #余健志 #JackyYu #廚師 #自家製 #私房食譜 #自創菜式 #秘訣 #煮食 #烹飪 #秘製 #食譜 #HOY #HOYTV #HOYTV77台 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 全集煮題COOK 2節目重溫 ► https://l8.nu/qBdU 煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台 ------------------------------------------------- Like & Follow 👍👍👍 HOY TV facebook ►   / hkhoy   HOY TV Instagram ►   / hk.hoy   有線新聞facebook ►   / icable.news   有線新聞Instagram ►   / icable.news   有線生活facebook ►   / icable.life   有線生活Instagram ►   / icable.life   有線娛樂facebook ►   / icable.ent   有線健康facebook ►   / icable.health