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Višnja Prodan im Interview: Warum sind Trüffel so teuer?
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Višnja Prodan im Interview: Warum sind Trüffel so teuer?
Višnja Prodan ist Trüffelsucherin in dritter Generation. Im Kroatischen werden Trüffelsucher Trüffeljäger genannt. Der Familienbetrieb Prodan Tartufi liegt in Mittelistrien in der Nähe von Buzet. Die Jagdgründe der Familie sind die öffentlichen Wälder um Buzet. In kleinem Rahmen ist die Familie auch in der Trüffelzucht aktiv. Der wesentliche Faktor für den Erfolg bei der Trüffelsuche sind die Hunde, die den Schweinen als Suchtiere vorgezogen werden, weil sie die Knollen die sie finden nicht so beschädigen. Hier erklärt uns Višnja Prodan warum Trüffel teilweise so teuer sind und wie es zu den Preisen kommt.
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