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Levadura | Microorganismos eficientes con muchas aplicaciones | Agro para el siglo 21

Invitado: Cristian Salazar. Gerente General Alltech Centroamérica y el Caribe. Mientras vemos como algunos adelantos tecnológicos van a una velocidad supersónica, cohetes espaciales, planes para colonizar otros planetas, entre otros, parece increíble que todavía no conocemos mucho sobre los microorganismos que tenemos aquí en la tierra. Para muestra el coronavirus que nos tiene a todos encerrados en nuestras casas, sin saber cómo protegernos para evitar ser contagiados. Así como un microorganismo nos puede infectar e incluso matar, existen muchos otros que nos pueden proteger y brindar grandes beneficios. Entre estos microorganismos benéficos se encuentran las levaduras, que pertenecen al reino fungi, que a pesar de que las utilizamos hace más de 5000 años en la elaboración de panes, cervezas y vinos, hoy sabemos que tienen muchos más usos que van desde la salud animal y vegetal hasta la elaboración de Biocombustibles. Para conocer que son las levaduras y cuales son todos estos nuevos usos que tienen en el sector agropecuario, tenemos el gusto de entrevistar, desde Costa Rica, a Cristian Salazar Gerente de la empresa Alltech Centroamérica y el Caribe junto a quien responderemos a las siguientes interrogantes: Los investigadores están avanzando mucho en la decodificación del “diálogo” y las relaciones bioquímicas que se establecen entre las levaduras, la flora intestinal y el propio sistema digestivo del animal. ¿Cuales son las implicaciones de estos avances para los ganaderos? El uso de las levaduras como fertilizantes y protectores de cultivos, reduciendo el uso de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. ¿Cuáles son estas levaduras y cómo actúan? En la acuicultura ¿hay algún tipo de levadura que allá probado mejorar los rendimientos de los cultivos? El bioetanol de segunda generación para lo cual se utilizan levaduras para su producción, ¿Cómo es esto y cuáles son los beneficios frente a los otros tipos de biocombustibles? ¿Cómo será el futuro de las levaduras en la agricultura y cuál será su rol en estos nuevos sistemas de ganadería y agricultura regenerativa? ¿Te gustó este programa? Deja tu comentario y compártelo con amigos Suscríbete a AgrotendenciaTV:    / agrotend   Visita nuestra página oficial: https://agrotendencia.tv/agropedia/ Síguenos en... Facebook:   / agrotendencia   Twitter:   / agrotendencia   Instagram:   / agrotendencia