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職人歴15年でまだまだヒヨッ子。超難しい鯉を華麗に捌く。鯉しげ(佐賀)[Shock] Infiltrate a carp restaurant 2 года назад


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職人歴15年でまだまだヒヨッ子。超難しい鯉を華麗に捌く。鯉しげ(佐賀)[Shock] Infiltrate a carp restaurant

【撮影先:鯉しげ】 お店の詳細はこちら https://kyushu-umaimon.com/2023/03/01... 佐賀県小城市にある鯉料理・地どり専門店「鯉しげ」。親子2代で伝統ある鯉料理の技・味を守っていく鯉しげの舞台裏にお邪魔しました。 豪快だけど繊細な職人技は思わず見入ってしまいます! ーーーーーーーーーーーーーーーー 【SNSもフォローお願いします!!】please follow us ■YouTube(九州うまいもんチャンネル)    / @kyushuumaimon   ■Instagram(九州うまいもんJOURNEY)   / kyushu_umaimon   ■Blog(九州うまいもん) https://kyushu-umaimon.com 【九州うまいもんチャンネル取材のご依頼はこちらから】 [email protected] 00:00~00:42 オープニング 00:42~03:00 捌き 03:00~05:10 清水の鯉料理について 05:10~07:27 捌き 07:27~08:23 鯉こくについて 08:23~09:23 捌き 09:23~12:53 鯉を引く難しさ 12:53~14:45 捌き 14:45~16:01 実食

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