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鉄板と炭 Soil （ソイル）（東京） ＜ディナー＞〜鮑・フォアグラ・黒毛和牛”希少部位”〜【コース A 】15,180円 (税込) 「鉄板と炭Soilでは、旬の食材や生産者の顔の見える食材を鉄板焼と炭火焼で調理し、食材の個性を最大限に引き出すレストランです。特にメインの黒毛和牛は「シンシン」という希少部位のご提供となります。鉄板焼きと炭焼きでじっくりと仕上げていきます。soil独自のロジック新時代の鉄板焼をお楽しみください。」 ・コンソメ ・切り立て！！ふわふわ！！エアリーな熟成生ハム ベルケルスライサーで 〜スペインの生ハム ハモンセラーノの最高峰 ハモン ド テルエル〜 ・本日のアミューズ（フォアグラのクリームブリュレ） ・炭香る、活け鮑のリゾット ・鉄板で仕上げる、季節のタコス 長崎県対馬の活〆穴子、トマトと奈良漬のサルサ ・旬の魚介を使った鉄板炭火焼き （天竜川 肝入り鮎の炭火焼き、桃とトマトの冷たいガスパチョ スープ仕立て） ・特別料理（当日のお楽しみ） ・黒毛和牛一頭からわずか数キロしか取れない希少部位“シンシン” 鉄板と炭で仕上げる soil焼き ・季節の焼き野菜 ・〆 食事 ・デザート Soul HP https://teppan-soil.com/ Soil 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A1304... Soil Instagram / soil_yoyogi T-BOX Japan Instagram / tboxeater T-BOX Japan X / tboxeater Tasty Table Travel T-BOX Japan