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Les energy balls - Les recettes de François-Régis Gaudry

Hello les amis, En cet été sportif, je vous révèle cette recette d’energy balls. Ce sont des boules d'énergie à base de fruits secs et d’oléagineux à consommer avant ou après le sport, et pendant vos randonnées estivales ! Retrouvez une forme olympique avec ces energy balls ! Ingrédients pour 10 energy balls : 75 g de figues sèches 75 g de dattes sèches 30 g de cranberries 30 g d’amandes 30 g de noisettes 30 g de graines de sésame Mettre tous les ingrédients, sauf le sésame, dans le bol de votre robot mixeur. Mixer à une vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture de pâte homogène, avec des petites brisures de noix. Elle doit pouvoir coller et former des boules. Rajouter le sésame dans la cuve et mélanger grossièrement avec une cuillère. Prendre un peu d’appareil du bout des doigts et façonner 10 balls en sphères régulières de la taille d’une balle de ping pong grâce à la paume de vos mains. Faire prendre au réfrigérateur pendant 2 heures. Se conserve dans une boîte hermétique au frigo.