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Wisst ihr eigentlich, warum dieses fantastische Stück Fleisch "Chateaubriand" heißt? 🤔 Es ranken sich tatsächlich gleich zwei spannende Geschichten darum! 📖 Die erste besagt, dass es nach dem berühmten französischen Schriftsteller François-René de Chateaubriand benannt wurde. ✒️ Stellt euch vor: Sein persönlicher Koch soll dieses Rezept kreiert haben - und zwar extra für seinen Arbeitgeber, quasi als Hommage an seinen Gaumen! 👨🍳 Die zweite Theorie dreht sich um ein legendäres Restaurant in Paris, "Le Chateaubriand". 🗼 Es war im 19. Jahrhundert DER Hotspot der Pariser High Society und genau dort soll dieses Gericht der Renner gewesen sein. 🎩 Aber warum ist genau DIESES Stück vom Rind das Beste? 🤔 Ganz einfach: Es ist unglaublich zart! 😋 Das Mittelstück vom Rinderfilet ist nämlich der Teil, der vom Rind am wenigsten beansprucht wird. 🐮 Und durch das Dry Aging bekommt es diesen intensiven Geschmack und diese nussigen Aromen – einfach unwiderstehlich! 🤤 Ach ja, und nicht zu vergessen: Der feine Fettmantel, der das Fleisch beim Braten so wunderbar saftig hält. 🔥 Glaubt mir, wenn ihr dieses Stück einmal probiert habt, wollt ihr nie wieder etwas anderes! 😉 "Bittersüße Gastro" Mein neues Buch mit meiner Geschichte "wie alles entstand" kannst du hier bestellen: https://snip.ly/CALLEkochtYT Zutaten: 1 Rinderfilet-Mittelstück von Tellermitte Salz und Pfeffer 200g Kirschtomaten 1 EL Balsamico Basilikum 500 g Bohnen 40g Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Thymian Salz und Pfeffer 4 Scheiben Speck "Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" * Wir haben das Filet-Mittelstück direkt von Tellermitte.de bestellt und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Hier bekommt Ihr das Fleisch: https://tellermitte.de/?ref=callekocht * Diese wunderschöne Pfanne findest Du hier: https://hoffmann-germany.de/products/... Mit dem Code Calle erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf !!! * Die guten Messer findest Du als besonderes Angebot hier: https://www.heiso-1870.de/calle/?sPar... Mit dem Code "calle10" erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf * Das große magnetische Schneidebrett mit der Box und die tolle Schneideunterlage findest Du hier: https://chef-cuisine.de/ref/callekocht Unseren allgemeinen Shop findest Du hier: https://callekocht.com Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls ihr das Produkt über unseren Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür! Unsere beliebten Kochbücher mit den Links zum Bestellen:: * Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. https://amzn.to/2OA659G * Omas Kartoffelküche: Meine besten Kartoffelrezepte https://amzn.to/3ONn3xl * Aus Omas Backstube: https://amzn.to/3p8ho7u * Aus Omas Ofen: https://amzn.to/3Uf0xOk * Omas schnelle Küche: https://amzn.to/3JxWqZG * Norddeutsche Küchenklassiker https://amzn.to/3MwmJ3y Unsere Rezepte zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich. https://callekocht.com ❤️ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen? Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit Kündbar. Hier ist der Link zur Anmeldung: / @callekocht "CALLEkocht" - Omas Rezepte Impressum | Stand 2024 Betreiber der Internetseite CALLEkocht GbR An der Horeburg 11 21079 Hamburg Tel. 040 - 30087685 E-Mail: [email protected]: https://www.callekocht.com Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann Gerichtsstand: Hamburg Steuernummer: 47|610|01650 Hier kannst Du Mitglied von unserem Kanal werden: / @callekocht Hier findest Du uns auch: Instagram / calle_kocht Facebook www.facebook.com/callekocht.omasrezepte.1