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RECETA DE POLLO CREMOSO EN MOSTAZA DIJON

Alex Moyano esta preparando una receta increíble para esta semana, ¡NO TE LA PUEDES PERDER! #Dilusa #DilusaExpress INGREDIENTES: 1 kg de pechuga de pollo sin piel Sal y pimienta Aceite de olivo 250 gr de tocino grueso Para la salsa: 3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla picada chica 4 dientes de ajo machacados 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de romero seco 1 taza de vino blanco 2 tazas de crema 5 cucharadas de mostaza Dijon 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo (opcional) Pimienta negra recién molida 1/2 taza de queso parmesano maduro 2 tazas espinacas baby MODO DE PREPARACIÓN: Abrir las pechugas en mariposa, Sazonarlas con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén o sartén grande a fuego alto y cocine el pollo hasta que esté crujiente por fuera, y cocido por dentro. Transfiera a un plato; dejar de lado. En la misma sartén o sartén, agregue el tocino y fría hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato, reserve. Escurre un poco de la grasa del tocino, dejando unas 2 cucharadas. Caliente la mantequilla en la sartén y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Saltee el ajo, el perejil, el tomillo y el romero durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino blanco, y deglasee el sartén raspando con una cuchara de madera los pedazos del fondo de la sartén; cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que el vino se haya reducido a la mitad. Si no va a usar caldo en polvo agregue el caldo líquido y redúzcalo ahora. Agregue la crema y la mostaza Dijon. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos para que la salsa se espese. Agregue el parmesano y revuelva Agrega la espinaca y deja que se suavice. Regrese el pollo a la sartén. Cubra con el tocino crujiente y la salsa. Espolvoree con más pimienta negra. Servir inmediatamente.