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Rodolphe Bonnasse : Ces magasins qui luttent contre le gaspillage alimentaire - William à midi | C8

Retrouvez l'intervention de Rodolphe Bonnasse ce mercredi 27 novembre sur le plateau de William à Midi sur C8. ‪@Canalplus‬ Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de déchets alimentaires sont produits. Un chiffre qui interpelle quant à nos habitudes de consommation… Selon les données du Ministère de l’Agriculture, le gaspillage alimentaire est un problème complexe avec plusieurs causes. La répartition est en réalité complexe 22% proviennent des agriculteurs, 17% des transformateurs industriels, 13% de la restauration, 8% de la distribution, et, finalement 40% des consommateurs eux-mêmes ! Mais comment faire basculer cette dynamique ? La loi Egalim, votée en 2018, a profondément transformé la gestion des invendus alimentaires en France. Désormais, il est strictement interdit aux grandes surfaces de détruire des produits invendus ou de les rendre impropres à la consommation. Une pratique courante par le passé : où l’on retrouvait des aliments induits de javel pour empêcher leur récupération. Cette législation impose à l’ensemble de la chaîne agroalimentaire : producteurs, distributeurs, restaurateurs à trouver des partenariats avec des associations habilitées, pour donner leurs invendus alimentaires. Conséquence directe : l’émergence des magasins anti-gaspi et de nouvelles stratégies de valorisation des stocks. Toutefois, les associations comme la Croix-Rouge et les Banques alimentaires constatent une baisse significative des dons, alors même que leur nombre de bénéficiaires augmente ! Des solutions alternatives : Les magasins anti-gaspi ! Face à ce constat, des initiatives innovantes voient le jour. Les magasins anti-gaspi comme Écobudget, proposent des alternatives concrètes en commercialisant des produits qui auraient été destinés à être jeté. Leur modèle économique est simple : revendre à prix réduit (jusqu’à -30%) des produits aux dates de péremption courtes ou aux calibrages non conformes. Les grandes surfaces développent des stratégies pour réduire le gaspillage. Des rayons « dates courtes » avec des réductions allant de 30 à 50%. Ou des apps comme Too Good To Go et Phenix qui permettent aux consommateurs de récupérer directement les invendus en magasins ! La question complexe des dates de péremption ? Un autre défi concerne la compréhension des dates limites. Les associations de consommateurs estiment que la confusion entre « date limite de consommation » et « date limite d’utilisation optimale » serait responsable de 20% du gaspillage alimentaire dans les foyers français. Alors que 5,5 millions de Français font face à la précarité alimentaire, le gaspillage devient un problème éthique. Chaque Français jette en moyenne 25 kg de nourriture par an, une réalité qui interroge sur nos modes de consommation. ‪@Canalplus‬ #GaspillageAlimentaire #LoiEgalim #ConsommationResponsable #AntiGaspi #DéchetsAlimentaires #Écologie #AlimentationDurable #WilliamÀMidi #RodolpheBonnasse #C8