Ko på rot ska bidra till mer lokal mat i Lycksele скачать в хорошем качестве

Ko på rot ska bidra till mer lokal mat i Lycksele

Lycksele kommun har nu tagit ett nytt steg till upphandling som ska leda till att öka lokala råvaror i den mat som serveras inom det offentliga köket. Det gör kommunen genom att köpa ko på rot. Med ko på rot menas att Lycksele kommun har upphandlat djur från lokala producenter i kommunen. När djuren vuxit till sig beställer kommunen även slakt och styckning så lokalt och nära lantbruken som möjligt. Allt kött från djuren kommer sedan att tillagas och serveras i kommunens offentliga kök. Fram tills det är dags för slakt fortsätter djuren att växa och må bra hemma på sina gårdar.