Скачать с ютуб मुरैना की विश्व प्रसिद्ध गजक l मुरैना की प्रसिद्ध तिल की गजक l मुरैना की प्रसिद्ध गजक l в хорошем качестве

मुरैना की विश्व प्रसिद्ध गजक l मुरैना की प्रसिद्ध तिल की गजक l मुरैना की प्रसिद्ध गजक l

मुरैना की विश्व प्रसिद्ध गजक l मुरैना की प्रसिद्ध तिल की गजक l मुरैना की प्रसिद्ध गजक l#गजक #gajak देश-विदेश में अपने अनूठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध मुरैना की गजक का नाम ही काफी है। मूल रूप से गुड़ और तिल (तिल्ली) से बनने वाली यह मिठाई समय के साथ अब कई तरह के स्वाद में मिलने लगी है। मुरैना की गजक स्वाद के मामले में जितनी बेजोड़ होती है, उतनी ही मेहनत इसे बनाने में लगती है। इसकी बड़ी विशेषता इसका खस्ता (कुरकुरा) होना है। बड़े से कड़ाह में गुड़ की चासनी बनाई जाती है। इसे फेंटकर आधा इंच की परत में बदला जाता है। इतना ही नहीं इसके ऊपर कूटा हुआ तिल बिछाया जाता है और कई कारीगर लकड़ी के हथौड़े से इसे घंटों तक कूटते हैं। गुड़ और तिल की तब तक कूटाई की जाती है जब दोनों आपस में पूरी तरह मिल न जाएं। फिर इसे ट्रे में रखकर काटा जाता है। इसे और अच्छा स्वाददार बनाने के लिए इसमें सूखे मेवे का भी उपयोग होने लगा है। मध्यप्रदेश के चंबल जिले के मुरैना की गजक का स्वाद सौ साल पुराना है। सालभर और सबसे अधिक सर्दियों के मौसम में सर्वाधिक पसंद किए जाने वाली गजक देश में ही नहीं विदेशों तक खास डिमांड रहती है । गजक के बड़े बड़े दुकानदार बताते है कि मुरैना में निर्मित गजक का बेजोड़ स्वाद यहां के पानी की खास तासीर का ही नतीजा है। तभी तो देश के कई हिस्सों में मुरैना के कारीगर गजक बनाने जाते हैं, लेकिन यहां तैयार होने वाली गजक के जैसा स्वाद नहीं आता। इसलिए अब गजक तैयार करने के लिए मुरैना का पानी भी देश के विभिन्न हिस्सों में मंगाया जाने लगा है। साथ ही ज्यादातर लोग मुरैना की गजक को खाना ही पंसद करते हैं। ‪@yatriknama‬ #rahulthelaxramuh Gajak of Morena Morena Gajak #Morena #gajak #Morenagajak