Panela de Barros - Boeuf Bourguignon do filme Julie & Julia скачать в хорошем качестве

Panela de Barros - Boeuf Bourguignon do filme Julie & Julia

Esse vídeo faz parte da Playlist de Filmes e Séries da Tastemade Brasil. Veja mais videos como esse em: http://bit.ly/seriesefilmestastemade Gostou desse vídeo? Inscreva-se no nosso canal e fique por dentro de todas as novidades! Receita de Boeuf Bourguignon do filme Julie & Julia. Dúvidas? Acesse: http://bit.ly/pdboeufbourguignon Site: http://www.paneladebarros.com.br Facebook:   / paneladebarros   Twitter:   / paneladebarros   Instagram:   / paneladebarros   Ingredientes: 1 kg de carne em cubos grandes (pode ser alcatra, coxão mole, lagarto ou patinho) 3 colheres de sopa de azeite extravirgem 100g de bacon picado 1 cenoura em rodelas 1 cebola picada sal e pimenta do reino a gosto 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 garrafa de vinho tinto seco 3 a 4 xícaras de caldo de carne 1 colher de sopa de extrato de tomate 3 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de sopa de tomilho seco 2 colheres de sopa de manteiga 300g de cogumelos paris picados (se não tiver pode usar champignon) 500g de cebolas pequenas Preparo: Corte a carne em pedaços grandes de aproximadamente 4cm e seque em papel toalha ou um pano de prato limpo. Em uma frigideira grande suficiente em que caiba toda a carne sem sobrepor uma a outra, coloque 1 colher de sopa do azeite e frite o bacon. Quando o bacon estiver frito, retire da frigideira com uma escumadeira e coloque em um papel toalha para absorver o excesso de gordura. Na mesma gordura, frite os pedaços de carne de todos os lados até ficarem bem dourados. Retire a carne da frigideira e coloque-a no recipiente que levará ao forno, reservando a gordura. Na mesma gordura, doure as cenouras e a cebola picada. Depois de douradas, acomode sobre a carne reservada. Coloque também sobre a carne, o bacon. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Polvilhe a farinha de trigo, misture e leve ao forno pré aquecido em temperatura baixa por 5 minutos. Retire do forno, misture novamente, e leve ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno, acrescente 2 xícaras de vinho tinto seco e 2 a 3 xícaras de caldo de carne (precisa cobrir a carne). Acrescente o extrato de tomate, o alho, as folhas de louro e o tomilho seco. Misture, espere levantar fervura, tampe e leve ao forno pré aquecido em temperatura baixa por aproximadamente 3 horas. Enquanto isso, em uma frigideira, coloque 1 colher de azeite e 1 colher de manteiga. Quando derreter, acrescente os cogumelos cortados grosseiramente. - A frigideira deve ser grande suficiente para acomodar todos os cogumelos sem sobrepor um ao outro. Refogue por aproximadamente 10 minutos até ficarem macios e dourados. Depois, na frigideira, coloque outra colher de azeite e outra de manteiga. Acrescente as cebolas inteiras descascadas e frite levemente por aproximadamente 1o minutos. Acrescente então 1 xícara de vinho tinto e meia xícara de caldo de carne. Acrescente um pouco de sal, pimenta do reino a gosto, misture bem, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que as cebolas estejam caramelizadas. Passadas as 3 horas, retire a carne do forno, e deixe ferver na chama do fogão por alguns minutos. Retire o excesso de gordura acumulado com uma escumadeira, acrescente os cogumelos, as cebolas inteiras, misture bem e é só servir com um arroz branco e talvez batatas ;)