Рецепт острова Флотант от Бет | РАЗВЛЕЧЕНИЯ С БЕТ скачать в хорошем качестве

Рецепт острова Флотант от Бет | РАЗВЛЕЧЕНИЯ С БЕТ

Узнайте, как приготовить простой десерт «Острова Флоттан» — классический французский десерт, идеально подходящий для праздничного стола! Его легко подавать, и он получается эффектным (и всё это можно приготовить заранее! Ещё лучше!) #entertainingwithbeth #cookingchannel #FrenchRecipes ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы увидеть больше отличных рецептов! http://bit.ly/BethsEntertaining ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал о садоводстве! http://bit.ly/InBethsGarden ПОСЕТИТЕ МОЙ САЙТ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПЕЧАТИ: http://bit.ly/EWBWebsite КУПИТЬ ЭТОТ ВЫПУСК (Эта ссылка ведёт на Amazon, где я получаю вознаграждение за товары, продаваемые бесплатно) Стаканчики на ножках: http://bit.ly/2i5B1KU Термометр для конфет: http://bit.ly/2i5B1KU Стеклянные контейнеры: http://bit.ly/2i5B1KU Белые формочки для выпечки (1/2 стакана): http://bit.ly/2i5B1KU Высококачественные стручки ванили: http://bit.ly/2i5B1KU ПОЛУЧАЙТЕ МОИ НОВЕЙШИЕ ВИДЕО В ВАШУ ПОЧТОВУЮ ПОЧТОВУЮ ПОЧТУ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ! Подпишитесь на мою рассылку https://bit.ly/2NTPD08 НЕКОТОРЫЕ ИЗ МОИХ ЛЮБИМЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Простая яичная запеканка с картофелем и спаржей http://bit.ly/2PrdBOT Яблочный пряный пирог http://bit.ly/2LM03v2 Хрустящий французский тост бриошь http://bit.ly/2ML93X2 Блины с яблочным сидром http://bit.ly/2wDSXmO Картофельное пюре http://bit.ly/2NIuN2c Миндальные круассаны http://bit.ly/2C60uRo Рождественское полено (Buche de Noel) http://bit.ly/2C60xwy Французский яблочный тарт http://bit.ly/2NCxNgq Салат «Урожай» (День благодарения без хлопот) http://bit.ly/2C6DCRP Знаменитый папин рецепт яичного крема http://bit.ly/2MDYfd7 Тарт с солнцем http://bit.ly/2wyUziR РЕЦЕПТ ФЛОНТАНТА BETH'S ILE: Обслуживает 6 . (**Рецепт для печати можно найти здесь** http://bit.ly/2DSMfPe) Для безе: 4 яичных белка (желтки оставьте для английского крема) ¼ ч. л. (1,25 мл) винного камня или 1 ч. л. свежего лимонного сока 2 ст. л. (25 г) белого сахара ½ ч. л. (2,5 мл) ванильного экстракта Для английского крема: 2 1/3 стакана (555 мл) цельного молока 1 стручок ванили 4 яичных желтка 2 ст. л. (25 г) сахара щепотка соли Для сахарной ваты: 1 стакан (200 г) сахара Украшение: ½ стакана (75 г) нарезанного сырого миндаля СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для безе: Разогрейте духовку до 107°C (225°F). Смажьте ½ стакана (120 мл) формочек для запекания кулинарным спреем, распределите его с помощью кулинарной кисти и поместите на противень. Отставьте в сторону. Поместите яичные белки в чашу миксера. Добавьте винный камень и соль. Взбивайте на высокой мощности до образования пены и непрозрачной массы, постепенно добавляя сахар небольшими порциями, постоянно взбивая после каждого добавления. Пока белки не станут плотными и не будут образовывать пики. Затем добавьте ванильный экстракт. Выложите смесь для безе в подготовленные формочки, заполняя их доверху и разравнивая лопаткой. Выпекайте 25 минут, пока безе не поднимется и не застынет. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник без крышки до готовности к подаче (максимум на 8 часов). Для английского крема: Смешайте молоко, семена ванили и стручок. Доведите до кипения и снимите с огня. Выньте стручок ванили щипцами и выбросьте. Взбейте яичные желтки и сахар в большой миске. Медленно влейте горячую кремовую смесь в желтковую. Верните заварной крем в чистую кастрюлю и помешивайте на медленном огне, пока смесь не загустеет (примерно 5-7 минут) и не достигнет температуры 73°C (165°F). Процедите смесь через мелкое сито в кувшин из пирекса объемом 4 чашки (1,2 л). Накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи. Для миндаля: Выложите на противень и поджарьте при температуре 176°C (350°F) в течение 5-7 минут. Дайте остыть и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до подачи. Для сахарной ваты: Положите большой лист пергаментной бумаги на противень так, чтобы он свисал с краев на 7-10 см. Поставьте большую миску на противень, застеленный пергаментной бумагой. Положите сверху на миску 4 деревянные ложки в виде крест-накрест. Отставьте в сторону. Поместите чашку сахара в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средне-сильный огонь. Сахар расплавится, а затем карамелизируется. Регулируйте огонь во время плавления, чтобы он не стал слишком янтарным и не пригорел. Снимите с огня и дайте остыть 2–4 минуты. Как только карамель начнёт образовывать нити (то есть, если в неё воткнуть вилку и поднять её над кастрюлей, начнут капать длинные нити, а не маленькие капли), она готова! Поместите большой круглый венчик в карамельную ванну и взбивайте им деревянные ложки. Карамель начнёт образовывать нити и крупные капли. Это идея, поскольку вы будете использовать и то, и другое для украшения. Как только вся карамель будет стекать по ложкам, соберите небольшие пучки, нити и кусочки мангольда, поместите их в контейнер и храните в морозильной камере до использования. Десерты, доступные для заказа. Налейте ¼ стакана (60 мл) английского крема в форму с ножкой или неглубокую миску, выньте из неё безе и выложите сверху. Края будут защипнуты...