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home cafe | 블랙 버블 티 만들기 BLACK BUBBLE TEA | la cuisine 라퀴진

라퀴진 YouTube 구독하기 http://bit.ly/1HXgoVI 버블 티를 집에서도 즐길 수 있는 방법을 소개한다. 방산 시장이나 대형 백화점에 가면 냉동 타피오카의 형태로 많이 판매되고 있다. 타피오카를 넣어 쫄깃한 식감과 함께 부드럽고 향기로운 맛을 느껴보자. 따뜻하고 부드러운 우유가 홍차의 특유의 떫은 맛을 잡아주어 홍차를 잘 마시지 못하는 사람도 맛있게 마실 수 있다. 우유를 너무 높은 온도에서 데우면 단백질 분리가 생기니 주의한다. 또한 홍차에 데운 우유를 부을 때도 홍차와 우유의 온도를 비슷하게 맞추도록 한다. 블랙 티의 종류는 크게 상관이 없지만, 신맛이나 과일맛이 나는 블랙 티 보다는 무겁고 향이 진한 티를 선택하는 것이 우유와 잘 어울린다. 잉글리쉬 블랙퍼스트나 아삼, 실론티 등을 추천한다. 블랙 버블 티 만들기 1.냄비에 타피오카 100g과 물 300ml를 넣고 5분간 끓여주세요. 2.불을 끄고 1분간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 3.홍차 티백 3개에 80도로 데운 물 70ml를 부어 진하게 우려주세요. 4.70도 정도로 데운 우유를 거품기에 붓고, 5.우유 거품을 내주세요. 6.타피오카 3큰술, 진하게 우린 티, 시럽 30ml를 붓고 잘 저어주세요. 7.거품 낸 우유를 부어 완성해주세요. BLACK BUBBLE TEA 1. Boil tapioca 100g and water 300ml for 5 minutes. 2. Cut the light out to soak for 1 minute and sift the water out. 3. Brew 3 of black tea bag with 70ml of hot water at 80 degrees. 4. Pour 70 degree milk into the whisk. 5. And make milk foam. 6. Stir in tapioca 3Tbs, brewed tea and syrup 30ml. 7. Finish off with the foamed milk. 라퀴진 홈페이지 http://www.lacuisine.kr 라퀴진 페이스북 팬페이지   / lacuisine.kr   라퀴진 인스타그램   / lacuisine_official   라퀴진 네이버 매거진 http://bit.ly/1QBwYQT