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"'이것' 두 스푼만 넣으세요" 꽝꽝 언 고기 부드럽게 만드는 꿀팁 (장홍제 교수 2부)

오늘은 화학자 장홍제 교수님을 모시고 꽝꽝 언 냉동고기를 생고기처럼 부드럽게 먹을 수 있는 과학적인 방법에 대해서 알아봤습니다. 영상이 유익 했다면 구독!! 영상이 재밌으셨다면 좋아요 버튼을 눌러주세요! #장홍제 #지식인사이드 #고기 #요리 #해동 00:00 인트로 00:12 구독자 인사 00:25 돈 주고 산 냉동고기를 쓰레기로 만드는 최악의 해동법 03:17 꽝꽝 언 냉동고기 생고기처럼 부드럽게 만드는 방법 05:30 집에서 기름 안 튀기고 깔끔하게 고기 굽는 과학적 방법 07:22 육즙 터지는 고기를 만드는 최고의 뒤집기 타이밍 08:49 이 없이 씹을 수 있는 부드러운 고기를 만드는 방법 11:22 “상한 건 아닌데..” 고기에서 누린내가 나는 이유 16:12 고기에 냉동실 음식 냄새 베이지 않게 보관하는 꿀팁 17:35 탄 고기보다 더 심각한 발암물질은 ‘이것’입니다 18:56 ‘기생충 vs 영양소 파괴’ 날 것과 익힌 것 중 더 건강한 것 👇지식인사이드에 출연을 원하신다면 여기를 눌러주세요 https://forms.gle/u4LxVcwFdhvkLH8m6 [email protected] 👇 다양한 채널에서 지식인사이드의 지식을 얻고 싶다면 여기를 눌러주세요 인스타그램:   / knowledgeins_kr   페이스북: https://www.facebook.com/knowledgeIns... 네이버 프리미엄 콘텐츠: https://contents.premium.naver.com/mo... 네이버 TV: https://tv.naver.com/purejboy2 틱톡: https://www.tiktok.com/@allstorieskr?... 네이버 카페: https://cafe.naver.com/knowledgeins