Merluza en Salsa Verde | Receta con AMC Fácil, Rápida y Saludable скачать в хорошем качестве

Merluza en Salsa Verde | Receta con AMC Fácil, Rápida y Saludable

MERLUZA EN SALSA VERDE (VASCO) INGREDIENTES para 4 personas 🌱4 rodajas de merluza grande, o de otra clase de pescado en trozos grandes, yo utilizó una pescadilla grande morena de la pescadería @pescados_rodamar, buenísima y muy sabrosa! 🌱200 ml de aceite 🌱2 dientes de ajos 🌱1 hoja de laurel 🌱2 patatas grandes 🌱1 cucharadita de las de café de harina 🌱Un poco de agua o (caldo de cocer la raspa y cabeza del pescado) 🌱Un poco de pimienta molida (la he puesto en grano por qué es más suave) 🌱Sal 🌱Una cucharada sopera de perejil picadísimo fresco PREPARACIÓN Pondremos una cazuela de barro (o cazuela con una base gruesa) sobre el fuego con los 200 ml de aceite. Se empieza por freír dos ajos en láminas y una hoja de laurel. Cuando los ajos queden bien fritos dorados, se retiran del aceite y se echan dos patatas grandes, cortadas en lonchas finas (si son de la clase de patatas que se deshacen, mucho mejor, porque sirven para espesar la salsa) se espolvorean con una cucharadita de las de café de harina, sofreír la harina y mojar con un poco de caldo de cocer la raspa y cabeza del pescado o agua; dejar cocer así durante unos minutos, hasta que las patatas queden casi cocidas. En este punto, se colocan los cuatro trozos de pescado, un poco de pimienta, la sal, el ajo frito, machacado en el mortero y disuelto con unas gotas de agua. Mientras cuece la merluza se remueve la cazuela en zig-zag, movimiento plano, encima del fuego, lo que hace que la salsa adquiera cuerpo, mezclándolo ahora con una buena cucharada sopera de perejil fresco picadísimo. Cuando todo queda bien cocido se sirve en el mismo recipiente o cazuela que se ha hecho la Recetas autenticas del recetario familiar y de panadería familiar. Innovaciones actuales con sabor delicioso. Recetas de Castilla La Mancha. También deliciosas Recetas de Madrid y Francesas del Recetario de mi madre https://cocinaresunmomento.wixsite.co...   / isa_cocinaresunmomento     / cocinaresunmoment