Mittelalterlichen Met / Honigwein nach uraltem Rezept selber machen [ mit Hopfen ] - Teil 1 скачать в хорошем качестве

Mittelalterlichen Met / Honigwein nach uraltem Rezept selber machen [ mit Hopfen ] - Teil 1

Heute werde ich einen mittelalterlichen Met / Honigwein selber machen. Im "Buch von guter Speise" (Bůch von gůter spîse), auch "Würzburger Kochbuch" genannt, welches um 1350 entstanden ist, finden wir als 14. Rezept eine Anleitung für die Metherstellung. Heute schaue ich mir das Rezept genau an und interpretiere es neu. Die kryptischen Zeit- und Hohlmaßangaben in diesem Rezept werden von mir analysiert und Mengen sowie Zeitspannen neu ermittelt. Danach setze ich einen mittelalterlichen Met, nach diesem uralten Rezept aus dem 14. Jahrhundert, an und zeige wieder detailliert jeden Handlungsschritt. Das Buch von guter Speise: https://de.wikisource.org/wiki/Das_Bu... Rezept für den Mittelalter Met - Anno 1350: Für den 5 Liter Ansatz verwende ich: 1 Gärballon 5 Liter 1 passenden Gummistopfen 1 Gärspund 1 kg Imker Wald- und Blütenhonig (Mischhonig aus Brombeere, Edelkastanie, Linde und anderen sommerblühenden Pflanzen.) 1,5 g Methefe 2,5 g Hefe-Nährsalz Für den Hopfen-Sud: 25 g Aromahopfen Tettnanger, mit 3,8% Alphasäure 3 Beutel 100% Salbei-Tee Der Hopfen und der Salbei werden in 3 Liter Wasser 20 Minuten gekocht. Dann wird der Sud angekühlt und 1 kg des Honigs hinzu gegeben. Für die Nachsüße und das endgültige Abschmecken werden nochmals 500-1000 g des oben genannten Honigs benötigt. Verwendete Hefe: enolferm Reinzuchthefe für Met: https://tinyurl.com/y95wr62q ______________________________ ❤️ Wie kannst du den Kanal unterstützen? ❤️ ✅ Wenn Dir meine Videos gefallen, gib bitte einen Daumen nach oben und über ein Abo und/oder einen netten Kommentar würde ich mich sehr freuen. ✅ Auch die Deaktivierung deines Werbeblockers beim Schauen meiner Videos hilft mir weiter. ✅ Über ein kleines Trinkgeld freue ich mich ebenfalls sehr: https://paypal.me/DieMethalle ✅ Oder unterstütze den Kanal durch ein Geschenk aus meiner Amazon-Wunschliste: https://www.amazon.de/hz/wishlist/ls/... ______________________________ Music: "Battle Of The Creek", "Entertainment", "Leaving For Valhalla", "Marked", "Now We Feast", "Medieval Loop One" by Alexander Nakarada (www.serpentsoundstudios.com) Licensed under Creative Commons BY Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/b... #Met #Honigwein #Anno1350