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「八丁堀 てんぷら小野」・「銀座 天音 志村政」店内でのコロナ対策について

当店の現在の感染対策状況です。 できることをやっていきたいと思っています。 より質の高いものにしていきたいと思います。  ★密を作らない予約管理 ★可能な限り貸切対応にする。 ★会食をしたいが不特定多数のお客様と 密の店内で食事はしたくない →可能な限り対応いたしますご相談ください。 店が小さく逆に管理がしやすいのは小野の強みです。お客様1組で貸切ということも十分に考えられます。貸切料はかかりません。  1）従業員の検温実施 2） 飛沫感染対策として 食事される際はどうしてもマスクを外す必要があります。 八丁堀、銀座店両方とも店舗規模は10坪程度ですがウィルス対策効果のある空気清浄機を3ー４台台設置しております。性能はすべて各10畳まで対応できるもの。 お客様のご自分のお席三席に対し空気清浄機が1台設置されています。 3）テーブル椅子ドアノブなどお客様のての触れる部分を定期消毒します。 もう少し効率の良い方法を考えています。 尚、お客様が使用された後のテーブル、椅子は除菌をした後可能な限り一定時間使用しないと言う方針でやっております。 4）お客様お一人に対し個人用の消毒のアルコールスプレーボトルを各1本配置しております。 これはお客様の不安を取り除くためご自分で除菌されたいところを除菌していただくためです。 こういう状況ですのでお客様にもスプレーボトルを人前で気兼ねなくご利用いただけるように各従業員も使用を促す体制づくりをしております。  5）従業員は全員マスクを着用します。 調理環境の関係上あまり高効果なマスクは 良くない場合もあり、ここは正直課題なところです。また都度味見をする場合もスタッフや私がマスクに何度も手が触れることから衛生的に良くないとも考えております。 フェイスガードマスク等、色々と考えないといけないと思っています。 こんなところがいまできている感染対策です。 接触者の情報は予約管理システムに残っておりますのでそれなりの対応ができるかと思っています。 どうぞよろしくお願いいたします。 八丁堀 てんぷら小野 店主 志村幸一郎 https://tempura-ono.com