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Tomates séchées maison

Aujourd'hui, Je partage avec vous un classique italien, des Tomates séchées maison à faire en fin de saison, quand on a des tomates dans son jardin, ou bien quand on a trouvé un lot à un prix défiant toute concurrence, à la fin du marché. On peut aussi faire ses tomates séchées avec des tomates cocktail ou des tomates cerises, pour utiliser en tapas ou sur des canapés. C’est en cette saison que les tomates confites font mon bonheur dans les salades et autres petits plats. Mais, c’est extrêmement cher pour ce que c’est. C’est pourquoi, je vous propose une recette pour réaliser vous-même vos tomates confites. Le mieux est d’utiliser des tomates très parfumées qui viendraient de votre jardin. Cependant celles du commerce font également l’affaire. Je m’oriente tout de même plutôt vers des tomates bio. Pour réaliser ces tomates, c’est facile et ça demande très peu de travail. C’est dans un four à faible température que les tomates vont sécher pendant 3h30 environ. Surveillez-les bien car chaque four est différent et peut-être que le vôtre ira plus fort que le mien ! Ensuite, il suffit de les mettre dans un bocal d’huile d’olive avec des herbes et de les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. L’huile risque de figer avec le froid formant des petits grains, c’est normal. Si ma recette de Tomates séchées maison vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires. Pour vous abonner à ma chaine: https://goo.gl/wG8Soh Mon Site : http://goo.gl/lm0xfV Facebook : https://goo.gl/BRTEOv Instagram: https://goo.gl/ncKrPR Twitter: https://goo.gl/mzcWD Pour 1 petit bocal 750g de tomates rondes 250g de tomates cerises 1càs de sucre Quelques pincées de sel piment d’Espelette 10 gousses d'ail 2 càs de vinaigre balsamique Huile d’olive