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🎙 Les Affaires Brassicoles # 506 | Écorce

Propulsé par PivoHub Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients Andréanne Caron et Simon Marseille, respectivement directrice des opérations - directrice générale et cofondateur, présentent Écorce, une initiative lancée il y a deux ans avec une mission claire : renforcer le lien entre producteurs locaux et commerçants indépendants. Née dans le contexte post-pandémie, Écorce s’est d’abord positionnée comme un soutien stratégique pour les épiceries écoresponsables en difficulté, avant d’élargir son modèle vers un regroupement d’achats B2B structuré et un accompagnement opérationnel destiné aux marques émergentes. L’objectif : mutualiser les volumes, réduire les coûts, simplifier la logistique et offrir un tremplin commercial aux producteurs souhaitant valider leur marché avant d’entrer dans les grandes chaînes. Pour les microbrasseurs, c'est une opportunité de découvrir de nouveaux produits pour leurs recettes et leur offre alimentaire en cuisine, tout en réduisant les coûts et en contribuant à l'achat hyper-local. Dans cet épisode, il est question de : • Regroupements d’achat permettant aux détaillants indépendants d’économiser entre 5 et 15 %, • Intégration technologique et intelligence d’affaires en partenariat avec Pivotob, • Micro-distribution et modèles hybrides inspirés du micro-exécution, • Rôle stratégique du commerce de détail physique dans un contexte de consolidation du marché. À venir Each. L’équipe présente également Each, leur deuxième plateforme en développement : un futur SaaS mondial visant à transformer les consommateurs en ambassadeurs actifs des marques qu’ils soutiennent. Une vision qui cherche à recréer un lien direct entre marque et client final, tout en renforçant la résilience du commerce indépendant. Bien que proche du secteur brassicole, la discussion s’inscrit davantage dans une perspective « Affaires et Terroirs » : alimentation, distribution, mutualisation et transformation numérique des réseaux indépendants. Un épisode qui intéressera les producteurs, les détaillants spécialisés, les marques émergentes et tous ceux qui réfléchissent à l’avenir du commerce local dans un environnement de plus en plus consolidé et technologique. ecorce.app Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégique En partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur. Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance. Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données. Intéressé·e ? Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : leonardo@baronmag.com. Pour des démonstrations et informations : jonathan@pivohub.com ou PivoHub.