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【和牛の危機🐃】子を産んだメス牛で畜産農家の危機に立ち向かう！〜尾崎牛の尾崎宗春さん最後のチャレンジ
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【和牛の危機🐃】子を産んだメス牛で畜産農家の危機に立ち向かう！〜尾崎牛の尾崎宗春さん最後のチャレンジ
日本の畜産・酪農家の 廃業が相次いでいる。 円安やウクライナ情勢による 飼料・燃料価格の高騰に加え、 コロナ禍の需要減が重なって、 畜産農家は、 危機的な状況に直面している。 宮崎県のブランド和牛、 「尾崎牛」の生産者、 尾崎宗春さんは、 今年、 東京の麻布十番に 正式オープンした 「やきにく尾崎」で、 尾崎牛とともに、 経産牛と呼ばれる 出産を経験した雌牛を 健康に育て直した牛肉を 提供している。 そこには、 次々と廃業に追い込まれている 畜産農家の生計を 立て直したいという 尾崎さんの思いがあった。 尾崎さんは、 オープンした店を拠点に、 経産牛の価値を伝えて、 需要を掘り起こすことで、 畜産農家の経営の安定に つながればと考えている。 私たちの食生活に 直接関わる 尾崎さん最後の挑戦を お伝えする。
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