Enzymy: precyzyjni rzemieślnicy chemii | Mariusz Gogól, Agnieszka Wojtkiewicz скачать в хорошем качестве

Enzymy: precyzyjni rzemieślnicy chemii | Mariusz Gogól, Agnieszka Wojtkiewicz

Enzymy działają szybko, w łagodnych warunkach i z niezwykłą dokładnością. W tym odcinku naszego podkastu odkryjemy, dlaczego biokataliza wygrywa z klasyczną chemią i jak naukowcy ulepszają enzymy do syntez cennych cząsteczek. Poznamy narzędzia inżynierii genetycznej, mutagenezę i ewolucję kierowaną, które przełamują ograniczenia specyficzności enzymów.​ Wyjaśnimy, jak dostosować parametry reakcji (beztlenowość, reoksydanty, unieruchamianie), przenieść procesy z probówki do bioreaktorów i dobierać nowe substraty. Porozmawiamy o kompromisach między aktywnością a żywotnością enzymów, skalowalności produkcji i testach bezpieczeństwa cząsteczek bioaktywnych.​ Gościem dr. Mariusza Gogóla jest dr Agnieszka Wojtkiewicz, pracowniczka Instytutu Katalizy i Fizykochemii Powierzchni im. Jerzego Habera PAN oraz autorka serii książeczek edukacyjnych "Laura w świecie bakterii" (więcej na https://mikroswiat.edu.pl/). Dr Mariusz Gogól jest biochemikiem i popularyzatorem nauki. Można go także oglądać m.in. na kanale    / @zlewkatotalna   Dofinansowano ze środków Ministerstwa Edukacji i Nauki z programu Społeczna Odpowiedzialność Nauki w ramach projektu „To skomplikowane!". Wesprzyj kanał Copernicus:    / @copernicuscenter   https://patronite.pl/copernicus