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Le métier de Poissonnier

Aujourd’hui, de nombreux métiers recrutent, mais quels sont-ils ? Pour les faire découvrir notamment aux jeunes et aux personnes en recherche d’emploi ou d’orientation, nous vous proposons d'en savoir plus sur le métier de Poissonnier Le poissonnier connaît bien les différentes variétés de poissons : il joue un rôle primordial de conseil auprès de la clientèle. Disponible, accueillant, il réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce. Garant de la qualité et de la fraîcheur de ses produits, il fait aussi preuve de rapidité, de doigté et de précision pour préparer les filets ou ouvrir les coquillages. Il peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).