Дхалпури Роти (с использованием кухонного комбайна) | Тонкие и мягкие! | ЛЕГКИЙ пошаговый рецепт скачать в хорошем качестве

Дхалпури Роти (с использованием кухонного комбайна) | Тонкие и мягкие! | ЛЕГКИЙ пошаговый рецепт

Узнайте, как приготовить эту невероятно МЯГКУЮ, ТОНКУЮ И ВКУСНУЮ лепёшку дхалпури роти, следуя моим простым пошаговым инструкциям. Ингредиенты (для дхалпури диаметром 15-40 см) Начинка из дала ✅️ 2 стакана дала (450 г) ✅️ 1 ч. л. куркумы ✅️ 6-8 стаканов воды ✅️ 8 зубчиков чеснока ✅️ острый перец и пименто ✅️ 8 листьев карри/каррипиллай ✅️ 8 листьев бандхании/чадон бени/кулантро ✅️ соль (по вкусу) ✅️ 1-2 ч. л. жареной молотой гиры (добавьте столько, сколько хотите) Примечание: если у вас проблемы с пищеварением, замочите колотый горох на несколько часов или на ночь и слейте воду перед варкой. Остатки начинки заморозьте. Тесто ✅️ 3 стакана просеянной муки высшего сорта (я использовала марку Peter Pan) ✅️ 1,5 ч. л. соли ✅️ 1,5 ч. л. коричневого сахара ✅️ 2 ч. л. разрыхлителя ✅️ 2 ст. л. топленого масла (или другого вида жира) ✅️ 1 стакан кипящей воды для дала + 1/4 стакана обычной теплой воды (или можно использовать обычную горячую воду с 1/4 ч. л. куркумы) * Вам может понадобиться больше или меньше воды в зависимости от марки муки и влажности в вашем регионе. Для приготовления роти ✅️Партан/сухая мука ✅️Масло (я использовала масло авокадо) ✅️Белна/Скалка ✅️Тава/Сковорода ✅️Эмалированная кружка/силиконовая кисточка/пучара для смазывания маслом ✅️Пергаментная бумага, бумага для мяса или чистая бумага ✅️Кухонное полотенце для упаковки и хранения роти Примечание: Этот рецепт рассчитан на 6 роти диаметром 40 см или 9 роти меньшего размера. ГЛАВЫ 0:00 Введение 0:59 Ингредиенты 2:07 Промывание и варка колотого гороха 3:08 Замешивание теста 4:26 Процеживание дала 5:10 Формирование лоев/маленьких шариков 5:32 Измельчение начинки для дала 7:03 Начинка для теста 9:38 Раскатывание/«подвешивание» теста 10:08 Приготовление роти 14:19 Готовые дхалпури