＊鶏とキノコのフリカッセ＊chicken fricassee ＊fricassée de poulet ＊フランス料理 скачать в хорошем качестве

＊鶏とキノコのフリカッセ＊chicken fricassee ＊fricassée de poulet ＊フランス料理

ご視聴ありがとうございます。 Korokoro_cuisineです。 私たちは、パリ在住の料理人カップルです。こちらのチャンネルでは、フランスの食材を使用して作ることのできる、家庭料理を紹介しています。 高評価ボタンやコメント、チャンネル登録お願い致します。 今回作った フリカッセは、フランスの冬の家庭料理です。エシャロットなどの野菜を炒めたものと、焼き色をつけたお肉（鶏や子牛などが一般的）を生クリームやブイヨンなどと一緒に煮込み、仕上げます。 お肉を焼いてから煮込むことで旨味が中に閉じ込められ、お肉がより美味しく味わえます。 シチューとの最大の違いは、「煮込む時間が短い」と言うことです。 肉に火が入ったタイミングで、ソースが煮詰まるように、強火で仕上げます。 ご家庭でも簡単に作ることのできる本格的なフランス料理です。 是非お試しください！ 鶏のブイヨンの作り方。    • ＊フォンドヴォライユ　鶏のダシの作り方＊chicken stock＊fond de ...   たくさん仕込んで、小分けして冷凍しておくととっても便利ですよ！ 本当に美味しいカルボナーラの作り方。    • ＊本当に美味しいカルボナーラの作り方＊carbonara＊生クリーム不使用＊   絶品スパニッシュオムレツの作り方。    • ＊絶品スパニッシュオムレツ＊tortilla＊   【レシピ（２人前）】 ・鶏モモ肉　　　　　　　　2本 ・エシャロット　　　　　　2.3個分 ・ニンニク　　　　　　　　1個 ・バター　　　　　　　　　20g＋30g ・キノコ　4種類　　　　　 250g ・鶏のブイヨン　　　　　　150g　　　　　　　　　　　　　 ・生クリーム　　　　　　　100g ・ヴァン・ジョーヌ　　　　50g ・オリーブオイル　　　　　30g ・チャービル（飾り用） ・白胡椒、塩、小麦粉 ・白ワインビネガー　　少量 【recipe 2p 】 ・chicken legs 　　　　　　2p ・shallot 　　　　　　 2.3p ・garlic 　　　　　　　　 1p ・butter　　　　　　　　　20g＋30g ・4 kinds of mushrooms 　250g ・chicken stock 　　　　　150g　　　　　　　　　　　　　 ・raw cream 　　　　　　 100g ・vin jaune　　　　 50g ・olive oil 　　　　　 30g ・chervil ・salt,WP,flour　　　 ・white wine vinegar 【Recette pour 2 personne】 ・cuisse de poulet　　　　 2p ・échalote 　　　　　　2.3p ・gousse d’ail 　　　　　　1p ・beurre　　　　　　　　　20g＋30g ・4 validités de champignons 　250g ・fond de volaille 　　　　 150g　　　　　　　　　　　　　 ・crème fraîche 　　　　　100g ・vin jaune　　　　 50g ・huile d’olive 　　　　　 30g ・cerfeuil ・sel ,poivre blanc,farine 　　　 ・vinaigre de vin blanc N'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, ça me fera très plaisir! Merci pour votre visite . a bientôt !!