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장내 미생물 균형을 잡아주는 한식🍲 - 718회(19.12.11) 죽을 똥? 살 똥? 장내 미생물의 비밀

[#생로병사의비밀 건강Tip🙌] 저스틴 소넨버그 / 스탠포드 의과대학 미생물학과 교수 "당신이 만약 설탕, 지방이 많은(서구화 된) 음식들을 먹는다면 미생물들이 먹을 게 없습니다 . 만약 섬유질이 적은 식단을 먹는다면 장내 미생물들을 굶기는 것이고 그 미생물들은 당신을 먹기 시작할 겁니다. 미생물은 식이섬유라는 적절한 자양분이 없으면 내장 점막을 먹게 됩니다." 일정 기간 동안 각각의 식단을 섭취한 뒤 장내 미생물의 변화를 관찰한 결과, 한식을 먹었을 때만 장내미생물이 건강하고 다양해졌다. 특히 김치를 먹었을 때 유익균이 눈에 띄게 증가했다. 신동미 / 서울대학교 식품영양학과 교수 "김치에 많이 들어 있는 바이셀라라고 하는 발효 유산균이 한식을 먹은 후에 대량으로 증가했고 인체에 좋은 영향을 미칠 수 있는 단쇄지방산을 생성하는 여러 가지 유익균들이 한식을 먹었을 때 굉장히 증가한 것을 발견했습니다." 미국의 건강 전문 월간지가 김치를 세계 5대 건강 식품으로 선정한 이유로 비타민과 섬유질, 특히, 소화를 향상시키는 좋은 박테리아, 유산균이 풍부하다고 설명하고 있다. 뿐만 아니라 암세포 증식을 막아준다는 것이 입증됐다고 덧붙였다. 김치에 풍부한 유산균은 크게 세 가지로 나뉜다. 류코노스톡 (Leuconostoc), 바이셀라 (Weissella), 락토바실러스 (Lactobacillus)가 바로 그 것. #장내미생물 #장내세균 #대장미생물 #장건강 #대변이식 #대변은행 #과민성대장증후군 #염증성장질환 #유익균 #유해균 #젖산균 #유산균 #비피도박테리움 #장뇌축이론 #세로토닌 #프리보텔라 #슈퍼박테리아 #발효식품 #김치 #한식 #류코노스톡 #바이셀라 #락토바실러스 #프로바이오틱스 #KBS생로병사의비밀 #수요일_밤_10시_KBS1TV

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