Илья Дуданов (ПКФ): как сбалансировать поле и завод | Погарская картофельная фабрика скачать в хорошем качестве

Илья Дуданов (ПКФ): как сбалансировать поле и завод | Погарская картофельная фабрика

Глубокий разговор с директором Погарской картофельной фабрики Ильёй Дудановым — про историю предприятия (запуск линии в 2008), семейную преемственность, собственные сорта и полный контроль качества «от клетки до потребителя». Обсуждаем «ретроградированный» крахмал в хлопьях, почему топ-шефам удобнее работать с хлопьями, как сбалансировать риски урожайности за счёт переработки, зачем инвестировать в «экосреду» завода и как продвигать продукт в HoReCa и через дистрибьюторов. Снято в рамках International Potato Tour (Международный картофельный тур). Включайте субтитры и выбирайте язык. Навигатор по темам • История ПКФ: от 90-х к запуску линии и первому продукту в 2008 • Два бизнеса, один баланс: растениеводство × переработка • Свои сорта и лаборатория: «Артур», сухое вещество и качество для хлопьев • «Хлопья как ингредиент»: пюре, нёкки, панировки, чипсы, премиальные кухни • Инвестиции в людей и инфраструктуру: почему это окупается • Рынки и партнёрства: экспорт, HoReCa, дистрибьюторы • Как доносить ценность продукта: медийные кейсы и работа с шефами #PotatoesNews #InternationalPotatoTour #IPT #МеждународныйКартофельныйТур #МКТ #ПогарскаяКартофельнаяФабрика #ПКФ #ИльяДуданов #Картофель #КартофельныеХлопья #ПереработкаКартофеля #FoodProcessing #HoReCa #Chef #БрянскаяОбласть #Агробизнес #СортАртур #Grimme #RussiaAgro #AgTech