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Bisque di gamberi

La bisque di gamberi (o di altri crostacei come aragoste, scampi o granchi) è un elemento fondamentale e versatile nella cucina, rinomata per il suo sapore intenso e raffinato. La sua importanza risiede principalmente in tre aspetti: Potenziamento del Sapore: La bisque viene utilizzata per insaporire intensamente e arricchire i piatti a base di pesce, rendendoli più prelibati. Base per Condimenti: Funge da condimento cremoso e saporito, ideale per piatti come pasta e risotti, conferendo al sugo una consistenza più densa e gourmet. Ricetta Anti-Spreco: È una preparazione intelligente che permette di riciclare carapaci e teste dei gamberi, estraendo il massimo del sapore e trasformando quelli che sarebbero scarti in un ingrediente di alto valore. Oltre a essere usata come condimento, la bisque può essere gustata anche da sola come una zuppa cremosa o persino impiegata come ingrediente per la preparazione di alcuni cocktail.