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速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください! ♢チャンネル登録はこちら! / mocomichihayami ♢Instagram インスタグラム / mocomichi_hayami ♢Twitter ツイッター / hayami_m_staff 【字幕】設定ボタンの字幕から変更できます。 ・日本語 【材料/分量】 〈スポンジ生地〉(直径9cm丸型2個分) 卵/2個 砂糖/60g バニラオイル/少々 A)ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 薄力粉(ふるったもの)/30g 溶かしバター/8g B)ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 薄力粉(ふるったもの)/20g ココア/10g 溶かしバター/8g ホイップクリーム/適量 〈バタークリーム〉 C)ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 砂糖/120g 水/100g D)ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 卵白/2個分 砂糖 大さじ1 バター(室温に戻したもの)/200g 食用色粉/適量 【調理工程】 ①ボウルに卵を割り入れ、バニラオイル、砂糖を2~3回に分けて加え、しっかりと泡立て、2つのボウルに2等分に分ける。 ②①のそれぞれにAとBを入れ、泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型にそれぞれ流し、型を軽く回し、型ごとトントンと4~5cmの高さから落とし、170度に予熱したオーブンで約20分焼き、冷ます。 ③鍋にCを入れて煮溶かし、煮詰めてシロップを作る。(118度になるまで) ④ボウルにDを泡立ててメレンゲを作り、③の熱いシロップを糸状に入れながら混ぜる。 ⑤バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練り、④を少量ずつ入れながらなめらかに混ぜ、バタークリームを作ってボウルに取り出し、食用色粉で色付けし、口金をつけた絞り出し袋に入れる。 ⑥②の焼きあがりのスポンジを横半分に切り、生クリームを塗ってプレーンとココアを交互に重ね、⑤を絞り出してデコレーションする。 ♢問合せ先(コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに!) [email protected] #ケーキ #デコレーション #速水もこみち