料理人が教える！少ない油で揚げて浸すだけ！【夏野菜の南蛮酢の物！】夏野菜の彩りと栄養をまるごといただける常備菜！ скачать в хорошем качестве

料理人が教える！少ない油で揚げて浸すだけ！【夏野菜の南蛮酢の物！】夏野菜の彩りと栄養をまるごといただける常備菜！

夏バテ解消！栄養豊富な夏野菜でサッパリ酢の物！ ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！ ★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！ 【本日のレシピと食材】 （材料） かぼちゃ　　　　　　　１５０g 長いも　　　　　　　　１００ｇ ピーマン　　　　　　　　　２個 茄子　　　　　　　　　　　１本 みょうが　　　　　　　　　３本 オクラ　　　　　　　　　　３本 ゴーヤ　　　　　　　　　　半分 ※お好きな野菜でOK （南蛮酢） 鰹だし　　　　　　　　３８０ｃｃ うすくちしょうゆ　　大さじ４杯※約60㏄ みりん　　　　　　　大さじ４杯※約60㏄ 砂糖　　　　　　　　大さじ３杯※約30g お酢　　　　　　　　大さじ８杯※約120㏄ 【作り方】 ① 酢を除いた南蛮酢を合わせて沸かします ② 沸いたらお酢を加え、沸かさずに火を止めて冷まします ③ 野菜は、下処理をして火が入りやすく食べやすい大きさに切ります ④ 野菜に適した温度で、揚げます ⑤ 野菜を保存容器に並べて、冷めた南蛮酢を注ぎます ⑥ 冷蔵庫で半日から1日置いて、味を染み込ませます ⑦ 味が染み込めば完成です 【作り方のポイント】 ① 野菜は火が入りやすい大きさにしてください ② 南蛮酢のお酢は、沸かしてしまうと飛んでしまうので注意 ③ 野菜は色が飛びにくい物から揚げます ④ 味を染み込ませると、美味しく召し上がれます おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪    • 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家...   ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！    • 悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく...   ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！    • 感謝190万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく...   他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   X（旧ツイッター）（@Papascooking1）   / papascooking1   インスタグラム（＠papanoryouritouban77） https://www.instagram.com/papas_cooki... PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   令和6年8月現在　火曜日と金曜日の２回　17時に配信をしております。 週3回配信されることもあります。 是非　ご視聴ください！ Chef’s Recipe! Lightly Fried and Soaked in Vinegar – Summer Vegetable Nanban Pickles! A Make-Ahead Side Dish Packed with the Vibrant Colors and Nutrition of Summer Vegetables! Beat Summer Fatigue! Refreshing Vinegared Dish with Nutrient-Rich Summer Vegetables! ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【Today's recipe and ingredients】 （Ingredients） Kabocha squash (Japanese pumpkin): 150g Nagaimo (Japanese yam): 100g Green bell peppers: 2 Eggplant: 1 Myoga (Japanese ginger): 3 Okra: 3 Goya (bitter melon): 1/2 ※Feel free to use any vegetables you like. （Nanban Vinegar Sauce） Bonito dashi (broth): 380cc Light soy sauce (usukuchi): 4 tablespoons (approx. 60cc) Mirin: 4 tablespoons (approx. 60cc) Sugar: 3 tablespoons (approx. 30g) Vinegar: 8 tablespoons (approx. 120cc) 【How to make】 ① Combine all Nanban vinegar ingredients except the vinegar, bring to a boil. ② Once boiling, add the vinegar, do not reboil, turn off the heat and let it cool. ③ Prepare the vegetables by trimming and cutting them into bite-sized pieces for easy cooking and eating. ④ Fry each vegetable at an appropriate temperature. ⑤ Arrange the fried vegetables in a container and pour the cooled Nanban vinegar over them. ⑥ Let them marinate in the refrigerator for half a day to overnight. ⑦ Once the flavor has soaked in, it's ready to serve. 【Makeup points】 ① Cut the vegetables into sizes that allow them to cook through easily. ② Be careful not to boil the vinegar—if it's boiled, the acidity will evaporate. ③ Fry vegetables in the order of those less likely to lose their color first. ④ Let the vegetables soak in the marinade well—the more they absorb, the tastier they become. （自己紹介） 都内の有名レストランのメニューをプロデュースしながら、新しい視点からの料理の開発をしており、料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族と一緒に料理を作って、出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。 (Profile) He designed menus for famous restaurants in Tokyo! I also supervise the development of fees from a new perspective and concept plans for new restaurants and work as a chef and creator. He has experience working overseas in North America and Asia, and continues to study cuisine from a global perspective. On my days off, I cook for my family and spend as much time as possible with them. お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼は こちらから↓↓↓お願いします。 papanoryouritouban77@gmail.com お待ちしております！ #夏野菜, #南蛮漬け, #夏野菜　南蛮漬け, #papa`s cooking, #南蛮　酢の物, #野菜　酢の物, #副菜, #常備菜, #簡単レシピ, #ぱぱずクッキング,