朝だとお得？「モーニングブーム」再到来　モスバーガーやケンタッキーも…各社が“朝”に注力するワケ【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG скачать в хорошем качестве

朝だとお得？「モーニングブーム」再到来　モスバーガーやケンタッキーも…各社が“朝”に注力するワケ【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

そば店にファミレス、さらにはファストフードまで…外食チェーンがいま、「朝ごはん」に力を入れています。 「モーニングブーム」が再び到来しているというそのワケは？ ■モーニングブームで「朝モス」が変わる！ 日比麻音子キャスター： 実は、いま「モーニング」は第4次ブームが来ているというのです。ファストフードでもモーニングに力を入れることが発表されました。 オープンから10時半まで利用できる「朝モス」でお馴染みのモスバーガーでは、以下のメニューが刷新となります。 ▼「朝の野菜バーガー～オーロラソース～」 ドリンクセット 540円（全国約900店舗） これまでモーニングのトマトは半分の厚さでしたが、レギュラーメニューと同じ厚さに変更されます。ランチ・朝用の仕込みが同時にできるなど、利用者にもお店側にもメリットがあるようです。 ▼「朝モスプレート」 ドリンクセット 610円（全国約200店舗） 通常トーストは6枚切りですが、名古屋市など中京地域限定で4枚切りを使用。「モーニング文化」が根強い地域限定のサービスだということです。 また、モーニングのメニュー数も5品から6品に増やすことで、朝の時間帯の利用を強化する狙いがあるそうです。（販売開始は18日～） ■ケンタッキーは“ちょうどいい満足感”目指し参入へ ケンタッキーフライドチキンも朝の時間帯への参入を発表しました。 メニューは今後発表するということですが、「ケンタッキーらしさをモーニングに」ということで、▼持ちやすさ、▼重すぎず、▼ちょうどいい満足感を目指していきたいということです。 ■第4次モーニングブームは「タイパ・コスパ重視」 日比キャスター： これまでのモーニングブームを振り返ります。 【これまでのモーニングブーム】 ▼第1次：1950年代～「喫茶店文化の誕生」 名古屋の喫茶店を中心に広がった「モーニング」 ▼第2次：1980年代～「ファミレスに普及」 ファミレスが全国に拡大 「外食の朝食」が家庭に浸透 ▼第3次：2010年代～「特別な外食体験」 外資系パンケーキ店などが主導 「わざわざ食べに行く」モーニングが確立 ▼第4次：現在 朝の貴重な時間「タイパ重視」 物価高で「コスパ重視」 ※外食ビジネスアナリスト・三輪大輔氏によると ■銀鮭の定食が470円　お得な朝メニュー 親子丼が定番の「なか卯」では、モーニングメニューが24種類もあります。価格も320円～690円と非常に安いです。 ▼銀鮭朝食　並盛 470円 ▼はいからうどん ベーコンエッグ　並盛 450円 ■コロナとITの進化が「モーニング」に関係？ 日比キャスター： なぜ今各社は“朝”に力を入れているのでしょうか。 外食ビジネスアナリストの三輪大輔さんによると、コロナ禍以降の深夜営業の見直しや、深夜賃金の高騰などから、稼働していない時間（アイドルタイム）の収益化が課題となっているということです。 そこで、「朝」に光明があるのではないかということで、モーニングに力を入れているといいます。 かつて、朝営業は「人手がかかる」のに「客単価が低い」とされていましたが、今はITを使った効率化が進んでいます。 ▼注文はタッチパネルでできたり、▼配膳ロボットが料理を運んでくれたりと、最少人数の営業体制で利益が見込みやすいことから、朝営業のチャンスが増えているといいます。 ▼TBS NEWS DIG 公式サイト　https://newsdig.tbs.co.jp/ ▼チャンネル登録をお願いします！    / @tbsnewsdig   ▼情報提供はこちらから「TBSインサイダーズ」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/tbs-ins... ▼映像提供はこちらから「TBSスクープ投稿」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/toukou.... #ニュース #news #TBS #newsdig