A Caccia di Bacche nella Foresta di Sambuco! скачать в хорошем качестве

A Caccia di Bacche nella Foresta di Sambuco!

Tutto ha un senso, anche il disordine, che in realtà è solo apparente. Nella piantagione biologica di Gianluca Passarin, appena sotto l'argine dell'Adige a San Giovanni Lupatoto (Verona), ci sono regole basilari che si scoprono e si vivono man mano che ci vengono illustrate. Quando al telefono mi aveva detto che era arrivato il momento della raccolta delle bacche di sambuco, mi aveva messo in guardia: "Portati l'antizanzare e vestiti con maniche e pantaloni lunghi", mi aveva detto. E il motivo era chiaro. Ci dovevamo muovere in una specie di giungla padana, una sorta di piccola foresta resa ancora più rigogliosa dalle copiose piogge primaverili. E quando ci si avventura nell'erba alta anche più di un metro, è ovvio che gli incontri con insetti e spine sono da mettere in conto. Ma tant'è, anche questo fa parte dell'avventura e del mio lavoro (che adoro) e quindi non mi sono fatto intimorire e sono andato con lui a raccogliere le bacche di sambuco. E ho scoperto un mondo. Le bacche, che lui trasforma in nettare, confetture, composte e spiriti aromatizzati, hanno una miriade di proprietà benefiche, soprattutto depurative per il fegato. Il nettare, in particolare, ha anche una funzione omeopatica molto interessante, oltre che essere una eccellente dissetante. Per Gianluca il sambuco è un vero e proprio tesoro vegetale, sia per le bacche, sia per i fiori, che lui utilizza per ricavarne dell'eccellente succo. Un'attività agricola che ha creato ai piedi dell'argine dell'Adige, dove qualche anno fa ha messo a dimora 2000 piante, che gli consentono di ottenere una piccola produzione di altissima qualità, che poi vende a negozi specializzati e, relativamente ad alcuni prodotti, anche alle erboristerie. E le erbacce? Le chiamiamo così noi inesperti, mentre lui le chiama per nome e a ciascuna attribuisce una proprietà specifica, utilizzabile in mille modi diversi, soprattutto in passato. Ma con un'attività e soprattutto un esempio come il suo, non è azzardato pensare che questi insegnamenti della natura possano tornare in auge con maggiore intensità. Scarica l'app di Ti Porto Io: Android https://goo.gl/m5o99t iOS https://goo.gl/gzZl9s Seguimi sui miei profili social! Facebook   / stevecantiero   Instagram   / tiportoio_official