[화니의 요리] 향기로운~ 버섯이 듬뿍! '모듬 버섯밥' 만들기 / Mushroom Rice / 蘑菇饭 / Asia Food / Korean Food /늄냠티비 скачать в хорошем качестве

[화니의 요리] 향기로운~ 버섯이 듬뿍! '모듬 버섯밥' 만들기 / Mushroom Rice / 蘑菇饭 / Asia Food / Korean Food /늄냠티비

버섯은 식이섬유와 각종 무기질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 유명합니다. 거기에 또 한가지~! 몇몇 버섯들은 면역력 증강, 혈압조절, 그리고 항암효과까지 갖추고 있어 현대인들이 반드시 섭취해야 하는 식품이라고 할수 있어요. 보통은 버섯은 고기 구워먹을때 같이 굽거나, 볶아서 요리하는 방식으로 조리하죠? 그렇지만 그와 같은 조리과정중에 버섯 고유의 식감이나 향이 유실되기도 해요. 영양적으로는 큰 문제가 없겠지만, 버섯에 향이 빠진다니.. 좀 안타깝죠? 그래서~ 버섯의 식감과 맛을 그대로 즐길수 있는 '버섯밥'을 여러분께 소개해 드려요. 만드는 방법은 아주 간단합니다. 고슬고슬하게 지은 밥에 손질한 버섯을 넣고 뜸만 들이면 끝~! 들어가는 버섯의 종류가 많아질수록 복합적인 맛과 향이 나며, 사람수가 많아도 완성도에 큰 문제가 없는 메뉴라 잔치음식으로 손색이 없어요. 수퍼에 가면 구입할수 있는 저렴한 버섯들로 맛있는 버섯밥을 만들어 보세요~! 재료 불린쌀 3.5컵 표고버섯 2개 양송이버섯 4개 새송이버섯 2개 느타리버섯 2뭉치 송이버섯 2개 다시마(4x4) 1장 마늘 2쪽 쪽파 2줄기 물 3.5컵 컵은 종이컵(200cc) 기준입니다. 소스재료 - 간장 2큰술 굴소스 1큰술 피쉬소스 1큰술 설탕 3~4작은술 마늘기름 1~2큰술 후추가루 약간 마늘기름대신 참기름을 대신 사용해도 좋아요. 버섯밥은 건조제품이나 통조림 보다는 생것을 사용하시는 편이 좋습니다. 시메지(만가닥)버섯, 아가리쿠스버섯, 싸리버섯 등등 독특한 버섯을 사용하셔도 아주 좋습니다. 본 레시피에는 송이버섯이 들어갔지만, 넣지 않아도 합니다. 수입냉동이라도 송이버섯은 좀 비싸거든요. (3만원 후반대에서 5만원 초중반대) 그렇지만 한개만 들어가도 향이 아주 좋아진다는거~ 귀한 손님이 오신다면 한번 해 보시는 것도 좋겠죠? 냄비밥을 하면 바닥에 누룽지가 많이 생기는데, 밥 할때 넣었던 다시마와 물을 붓고 살짝 끓이면 아주 맛있는 누룽밥이 된답니다. 본 영상에서는 양념장에 마늘기름과 마늘 후레이크를 사용했지만, 참기름과 고춧가루로 대체하셔도 좋아요. 냉동(수입)송이버섯 구입처 링크 http://shopping.naver.com/search/all_...