[ENG]프랑스 고오급과자 바통마레쇼 | 계란흰자 처리용 베이킹 | French Meringue Cookies | Baton de Maréchaux скачать в хорошем качестве

[ENG]프랑스 고오급과자 바통마레쇼 | 계란흰자 처리용 베이킹 | French Meringue Cookies | Baton de Maréchaux

냉장고에 남은 계란 흰자가 있을때 구우면 좋은, 고소고소하고 맛있는 머랭쿠키 바통마레쇼(Baton de Maréchaux) 입니다. 만드는 법은 마카롱 만들때와 비슷하게 흰자 거품을 충분히 내어 아몬드가루와 소량의 밀가루 넣어서 섞어 손가락 길이로 짜서 구워 만드는데, 윗면에 다진땅콩이나 아몬드를 충분히 코팅해서 꼬소함이 극치인 맛있는 쿠키예요. 꼬옥 만들어 보시길 바래용*^^* 바통마레쇼 재료 (쿠키 20개용) 계란흰자 100g 설탕 60g 아몬드가루 80g 박력분 20g 다진땅콩(또는 아몬드) 1컵 다크초콜릿 30g 아몬드버터(또는 땅콩잼) 30g 만드는 법 1. 핸드믹서로 계란 흰자 거품을 60% 정도 내어준 후 설탕을 3회 나눠 넣어가며 단단한 머랭을 만들어 줍니다. 아몬드가루, 박력분 체쳐서 넣고 주걱으로 날가루 보이지 않을때까지 섞어줍니다. 2. 짤주머니에 지름 1센티 크기의 원형깍지를 끼우고 반죽을 담아 양피지나 실리콘 매트 깐 베이킹 시트위에 길이 8센티의 스틱으로 짜줍니다. 윗면에 다진땅콩을 코팅해준 다음, 섭씨 170도(화씨 340도) 오븐에 15-20분 구워준 후 식혀줍니다. 3. 다크초콜릿을 마이크로웨이브로 녹여준 다음 아몬드버터를 넣어 섞어줍니다. 식힌 쿠키 한면에 초콜릿을 바르고 다른 쿠키를 샌드해서 완성합니다. Blog: blog.naver.com/ddochi84 Email: [email protected] Baton de Maréchaux is crispy and nutty, meringue-like French cookies. It's very easy to make and super delicious :) If you have left over egg white in refrigerator, it's perfect time to bake these cookies! Happy Baking! Baton de Maréchaux Ingredients (yields 20 cookies) 100g Egg White 60g Sugar 80g Almond Flour 20g Cake Flour 1C Chopped Peanuts 30g Dark Chocolate 30g Almond butter *Bake 15-20 min at 340F(170C)