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Frisch, leicht und einfach gut – dieser Gurken-Eisberg-Salat mit cremigem Joghurt-Dressing ist mein Favorit, wenn’s schnell gehen soll und ich trotzdem etwas Gesundes essen möchte. Er ist knackig, kühlend und macht angenehm satt – perfekt für warme Tage oder als leichte Mahlzeit zwischendurch. 🌿 🥗 Zutaten (für 2 Portionen): 1 Salatgurke ½-1 Kopf Eisbergsalat 150 g Joghurt (natur, 3,5 %) 1 EL Olivenöl 1 EL süßer oder mittelscharfer Senf ½ EL Salz Saft von ½ Zitrone Etwas Pfeffer Optional: ½ Bund Petersilie (gehackt) 👩🍳 Zubereitung: Gurke in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. So wird sie aromatischer und bekömmlicher. Eisbergsalat waschen, in Streifen schneiden oder zupfen. Für das Dressing: Joghurt, Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Pfeffer und eine Prise Salz glatt rühren. Alles zusammen in einer Schüssel mischen und bei Bedarf mit frischer Petersilie bestreuen. Kurz durchziehen lassen – fertig ist dein frischer Power-Salat! 🌱 Tipps & Fun Facts: Eisbergsalat bleibt extra lange knackig – ideal, wenn du den Salat vorbereiten willst. Zitrone kurbelt die Verdauung an und verleiht dem Dressing diesen kleinen Frischekick. Mit etwas Knoblauch oder Dill bekommt der Salat eine ganz neue Richtung. 💬 Schreib mir in die Kommentare, ob du ihn lieber pur oder als Beilage genießt! Wenn du mehr leichte, gesunde Rezepte suchst, dann 👉 abonniere den Kanal – hier gibt’s jede Woche frische Ideen aus meiner Küche: 💚👉 / @rezepteschnelleinfach773 #Gurkensalat #AvocadoRezepte #gesundeRezepte #SalatRezepte #kalorienarm #gesundabnehmen