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일본술기행1편 - 일본 누룩실 설명서, 일본 최초로 주조장 자료관을 만든 고베 나다 사와노쓰루에서 일본 누룩실 소개
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일본술기행1편 - 일본 누룩실 설명서, 일본 최초로 주조장 자료관을 만든 고베 나다 사와노쓰루에서 일본 누룩실 소개
일본 고베의 나다는 일본 사케의 융성을 이끌었던 곳이다. 지금도 부두가쪽으로 여러 주조장들이 모여있는데, 전시관 자료관도 잘 갖추고 있다. 그중에서 1978년에 일본 최초로 주조장 자료관을 열었다는, 사와노쓰루 자료관을 찾아갔다. 그곳에서 옛 모습대로 잘 보존하고 있는 누룩실을 보고, 누룩실을 이야기해본다.
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