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Quiabo ao molho de tomate e leite de coco

Quiabo refogado é básico; como fazer quiabo sem baba, tem a dica; mas, em 10 minutos de cozimento, é possível preparar um quiabo ao molho delicioso, perfeito para acompanhar um peixinho, filé de frango, arroz e feijão, ovo frito, uns camarões salteados com alho... "A" receita certa para convencer alguém a experimentar - e gostar de - quiabo, inspirada em prato do restaurante Mama África, de Cumuruxatiba - BA. Como fazer quiabo gostoso: . 200 g de quiabo . 1/2 cebola média picada . 200 ml (1 copo americano) de purê de tomate . 200 ml (1 vidro pequeno) de leite de coco . Azeite . Sal . Pimenta-do-reino Refogar a cebola no azeite, acrescentar o quiabo e refogar mais um pouco. Acrescentar o molho de tomate, mexer, acrescentar o leite de coco. Cozinhar até o quiabo ficar macio (aproximadamente 10 minutos). Corrigir o tempero e servir. Outra receita com leite de coco:    • Sopa de cogumelo Paris com leite de coco   Outro ingrediente polêmico:    • Rabanetes