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Moelleux à la châtaigne Corse

Gâteau incroyablement fondant et moelleux à souhait !! Dédicace à ma mother à 2:19 min, merci pour son vocabulaire de chef :) Ingrédients pour 1 gâteau : -160 gr de farine de châtaigne 4 oeufs 3 grosses CàS bien bombées de crème de châtaignes / marrons 120 gr de sucre de canne 10 cl de lait 10 cl d'huile 1 sachet de levure chimique 3 cl de Rhum ou Cognac 1/2 Cc de poudre de vanille ou 1Cc d'extrait de vanille 1 pincée de sel (pour les blancs en neige) Recette : Verser la farine de châtaigne dans un saladier. Ajouter le sucre et la levure, mélanger au fouet, puis former un puits. Séparer les jaunes d'œufs des blancs (réserver les blancs dans un autre saladier). Ajouter les jaunes dans le puits. Y verser également le lait et l'huile. Ajouter la vanille en poudre ainsi que le rhum, et bien mélanger de nouveau. Enfin ajouter les 3 bonnes cuillère à soupe de crème de châtaigne. Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel, puis les ajouter délicatement à la préparation à la châtaigne. Préchauffer le four thermostat 4 ou environ 140°C. Beurrer et fariner un moule à manqué ou moule à cake. Attention le cake monte bien donc ne pas remplir le moule a plus de 3/4. Enfourner et laisser cuire 50 min. Sorter le moelleux du four et démouler sur une grille et laisser refroidir. MIAMIAM