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[엄마와 김장] 배추 60포기/확실하고 간편(?)하게 절이는 방법

주말에 고향에 내려가서 엄마와 김장을 담갔습니다. 그동안 엄마가 다 준비해두고 저는 주로 버무리기만 했는데 이번 기회에 확실히 배우고 싶어서 처음부터 하나하나 다 해봤어요. 중간중간 정확한 계량을 하지 않아 저도 좀 당황스럽긴 했지만 다음에 이 영상을 보면서 적게라도 조금씩 따라해보려고 합니다. 도움이 되었으면 좋겠네요. 배추가 다 절여졌을 때 많이 짜지 않아서 여쭤보니 배추가 짜면 나중에 젓갈이나 새우젓 등으로 간을 할 때 더 짜져서 약간 덜 짜게 절인다고 합니다. 배추들 덜 짜게 해서 양념을 원하는만큼 넣는게 맛있게 만드는 방법이라 하시네요. 아, 그리고 촬영을 하고 어제 뉴스기사를 보니 김장할 때 빨간 대야를 쓰지 말라고 하더라고요 ㅠㅠ 만들 때는 몰라서 그냥 사용했습니다. 다음부터는 스텐으로 준비를 할게요. 스텐이 저만한 게 있나 모르겠네요... 다음 영상은 배추 버무리는 거 올리겠습니다. 감사합니다. [email protected]

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