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【芝士糯米餡餅】三樣簡單材料，締造美好的下午茶時光

歡迎收看"六月廚房實驗室" Welcome to June Tiny Kitchen ============================ 【芝士糯米餡餅】三樣簡單材料，締造美好的下午茶時光 八小塊份量: 糯米粉100g / 低筋麵粉15g / 熱水60ml / 清水50ml 餡料: 芝士1塊 調味: 鹽2g ============================= 步驟1: 將糯米粉100g、低筋麵粉15g和鹽2g拌勻。 步驟2: 先加入60ml熱水攪勻，後再續少加入清水50ml。 (注意: 不同牌字的粉受水性有異，同時亦因天氣濕度影響，所以清水50ml要續少加入，須慢慢調整。) 步驟3: 蓋上蓋，讓麵糰休息10分鐘。 步驟4: 先分成8份，用保鮮紙蓋著，防乾。 步驟5: 將1/8份量的麵糰再分兩份，滾圓，壓平。 步驟6: 放芝士在中間，夾好，再輕手滾圓周圍。 (一塊芝士分成8小份，我覺得剛剛好。) 步驟7: 小火每邊煎約2-3分鐘。 我為確保糯米餅完全熟透，最後我加了幾滴水，熄火，再蓋上蓋焗三分鐘。 完成 Done Music: https://www.bensound.com