フライパン１つで絶品ソースまで完成！【サルティンボッカ】ローマ伝統の簡単肉料理 скачать в хорошем качестве

フライパン１つで絶品ソースまで完成！【サルティンボッカ】ローマ伝統の簡単肉料理

現地のスーパーで食料調達からローマの伝統メイン料理を作りました🇮🇹サルティンボッカか日本のスーパーでも代用品で気軽で美味しく作れる本格イタリア料理ですよ🤤 ーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 ローマのアパート 0:30 スーパーへ買い出し 3:41 料理の解説 4:05 材料紹介　　 4:23 食材の下処理 6:41 付け合わせのお話　　 7:43 肉を焼いていく 8:56 オススメ白ワインの紹介　 10:26 盛り付け・ソースの仕上げ 11:17 完成・現地のお肉の話　 ーーーーーーーーーーーーーー 【今回の旅】 8月末頃〜9月中旬頃まで3週間イタリアに滞在しました。ローマから始まり、プーリア、マルケ、アブルッツォ、ナポリ、シチリア、フィレンツェと周り動画を撮りました。 YouTubeを始めた当初、海外でも普段通り料理動画を撮りながら生活をするという一つの夢がありそこに到達できるよう今まで頑張ってきました。 今回の趣旨はいつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんにイタリアの楽しさを配信するという事です。 一イタリア料理人としての新たな経験やエモーションの一部を動画に残し皆さんに共有し、何か一つでも参考になる事があれば何よりです。 今後イタリアでも撮影を含め、僕にしか出来ない旅やお仕事の場を広げて行きたいと思いました。 ーーーーーーーーーーーーーー 【サルティンボッカ】 材料 仔牛のスライス　３枚分　※代用は豚モモ・ヒレ、鶏ムネがオススメです 生ハム　3枚分 セージ　9枚 塩　適量 黒胡椒　適量 打ち粉　適量 白ワイン　一振り 無塩バター　20g EXオリーブオイル　大1 作り方 ①仔牛のスライスに軽く塩、胡椒し生ハムとセージを貼り付ける。 ②つまようじで縫い打ち粉を満遍なくつける ③フライパンにバターとEXオリーブオイルを入れてセージの面を下に弱火から中火で焼き始める。 ④焼き色がしっかりついたら裏返しさっと焼き白ワインをまわしかけソースにとろみがついたら盛り付け完成です。 ーーーーーーーーーーーーーー ◆本日のワイン◆ フォンタナカンディダ カンネッリーノ・ディ・フラスカーティ https://amzn.to/3BMJrj6 ーーーーーーーーーーーーーー 🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️ ①滞在アパートでパスタを作る(ローマ)    • 【アマトリチャーナビアンコ】滞在アパートで作る即興パスタ｜本場ローマのグリーシャ   ②イタリア厨房風景(プーリア)    • 本場の賄いパスタ【イタリア厨房風景】最高においしい手打ちパスタを教えてもらいました｜...   ③滞在アパートでサルティンボッカを作る(ローマ)    • フライパン１つで絶品ソースまで完成！【サルティンボッカ】ローマ伝統の簡単肉料理   ④イタリアスーパーのパスタ事情    • 初心者さん向け【おすすめパスタ】リアルな本場スーパーの乾麺パスタ事情をお届けします   ⑤イタリアの三つ星レストラン(アブルッツォ)    • 【ご報告】ミシュラン３つ星｜イタリアNo.1衝撃の宿泊付きレストランに潜入⭐️⭐️⭐️   ⑥滞在アパートでパスタを作る(ぺスカーラ)    • 現地で作る感動の味【ボンゴレビアンコ】地元の手打ちパスタ屋さんに潜入！   ⑦イタリアの家庭料理教わりました(シチリア)    • イタリア人から教わる【家庭のパスタ料理】本場のリアルなトラパネーゼに大興奮｜地産地消...   ⑧市場・滞在アパートでタリアータを作(フィレンツェ)    • 現地市場で仕入れ交渉｜本場のうまい肉！【絶品タリアータ】肉の火入れ術   ⑨イタリアスーパーの調味料事情(オリーブオイル、トマト缶など)    • イタリアの調味料【オリーブオイルの闇？】リアルなイタリアのスーパー事情をお届け   ⑩滞在アパートでパスタを作る・ワイナリー(フィレンツェ)    • 本場イタリアで【豪快】ペペロンチーノ｜現地の食材で美味しすぎるパスタを作ります   ⑪イタリア旅行あるある９選(フィレンツェ)    • イタリア生活【最終回】料理人の休日ルーティン｜フィレンツェ散歩   ーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！ →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆TikTok　  / fabico02   ◆Twitter　  / fabico0101   ⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #肉料理 #サルティンボッカ #ローマ料理 #イタリア料理 #イタリア郷土料理