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Come funziona il MERCATO DEL PESCE di Milano

Siamo andati al Mercato Ittico più grande d'Europa. Alcuni dicono che nella città meneghina "si mangia il pesce più fresco di Italia" - abbiamo voluto scoprire questo e altre verità con Claudio Morelli, toccando con mano il dietro le quinte di via Lombroso. Qui ogni giorno arrivano camion carichi di prodotti da Nord a Sud, da mari più o meno lontani, e mentre fuori albeggia, il lavoro dei commercianti, degli ambulanti e dei grossisti arriva quasi al termine, tra vendite, contrattazioni e l'invenduto che viene conservato nelle celle frigorifere. Abbiamo raccolto dati, storie, notizie, curiosità e trucchi (come la sfilettatura del pesce che abbiamo pubblicato qualche giorno fa). Abbiamo catturato il fascino unico del Mercato Ittico di Milano in questo reportage. Subscribe now:    / @chefincamicia   #mercatoitaliano, #pesceaMilano, #venditapesceMilano, #tradizioneitaliana, #pesceriaMilano