Miért nem tudunk lemondani a paradicsomról? Horváth Boldizsár (Farm2Fork) - Mautner Zsófival скачать в хорошем качестве

Miért nem tudunk lemondani a paradicsomról? Horváth Boldizsár (Farm2Fork) - Mautner Zsófival

Miért lett a paradicsom a legnépszerűbb zöldség? Hogyan változott meg az íze, színe, jelentősége az elmúlt évtizedben? A Kóstoljuk meg Mautner Zsófival vendége ezúttal Horváth Boldizsár, a Farm2Fork alapítója, aki több mint 80 termelő zöldségeit és gyümölcseit juttatja el séfekhez és családokhoz. Beszélgetünk a paradicsom fajtáiról, szezonjáról, vetőmagról, árakról és arról, hogy mit jelent ma felelősen enni és főzni. 👉 Ha szereted az igazán ízes beszélgetéseket, ezt ne hagyd ki! 00:00 – Bevezetés: ki is az a Horváth Boldizsár? 01:07 – Miért pont a paradicsom? 02:31 – Mikor van a paradicsomszezon? 03:49 – Miért eszünk télen is paradicsomot? 05:14 – Mitől finomabb a termelői paradicsom? 07:24 – Fajtakavalkád: koktél, ökörszív, zebra, pink Monteoza 08:39 – Savmentes vs savas paradicsom 09:47 – Hogyan ismerjük fel a termelői paradicsomot? 11:32 – Paradicsomtrendek és gasztronómiai kísérletek 13:33 – Paradicsomvíz: az éttermek új sztárja 15:27 – Milyen ma egy „termelői ügynök” munkája? 17:50 – Termelők kiválasztása és fenntarthatóság 19:33 – Éttermek, séfek és a szezonális gondolkodás 21:12 – Íz, tápanyag, minőség: miért éri meg? 23:20 – Vetőmag fontossága 24:38 – Klímaváltozás és zöldségfogyasztás 27:35 – Mi lesz a burgonyával, málnával, kukoricával? 29:39 – A jövő luxusa: 10 szem málna egy tányéron? 31:32 – Zárszó: együnk szezonálisan, amíg még lehet #paradicsom #szezonálisétkezés #kóstoljukmeg #farmtofork #horváthboldizsár Ha tetszett a videó, iratkozz fel a csatornára! Kövess minket az alábbi oldalakon is: Sláger FM Podcast: https://slager-fm.simplecast.com Sláger FM Facebook:   / slagerfmradio   Sláger FM Instagram:   / slagerfm   Sláger FM honlap: http://slagerfm.hu/ Töltsd le a Sláger FM applikációját! 95.8 Sláger FM, a legnagyobb slágerek változatosan! #SlágerFM