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Receta de Salmón Oriental | Crema de Leche Alquería

Internacionaliza tu cocina. Aprende a hacer este exquisito Salmón Oriental y sorprende a tu familia con más innovaciones. INGREDIENTES Filetes de salmón fresco (2 filetes de 150 g) Salsa de soya (1 taza) Jengibre fresco (2 cucharadas) Ajo (1 diente) Vinagre (4 cucharadas) Azúcar morena (8 cucharadas) Fécula de maíz (1 cucharada) Aceite vegetal (2 cucharadas) Crema de Leche Alquería (1 bolsa de 200 g) Ajonjolí (1 cucharada) Zumo de limón (1 cucharada) Ralladura de limón (½ cucharadita) Cilantro (2 cucharaditas) Sal (2 pizcas) Cebolla larga (1/3 ud) PREPARACIÓN 1. Pelamos el ajo, mezclamos con la salsa soya, el jengibre rallado, el azúcar y el vinagre, en una olla pequeña a fuego medio y dejamos hervir durante tres minutos o hasta que espese un poco. Añadimos la fécula de maíz ya disuelta en dos cucharadas de agua y dejamos romper hervor mezclando constantemente, retiramos del fuego y reservamos. 2. Con la Crema de Leche Alquería muy fría, la batimos junto con el zumo de limón, la ralladura, la sal y el cilantro hasta que haga picos y se guarda en la nevera. 3. En una sartén, ponemos el aceite y dejamos calentar muy bien, ponemos el filete de salmón con la piel hacia abajo, dejamos cocinar de cuatro a seis minutos o hasta que se torne color rosado claro por lo menos la mitad de la pieza. 4. Damos vuelta con cuidado y dejamos otros cuatro o seis minutos, bañamos con un poco de la salsa por los dos lados y retiramos. En una sartén, tostamos el ajonjolí y guardamos. 5. Para servir: ponemos una base de salsa en el plato, el salmón, sobre este la crema y espolvoreamos con el ajonjolí y la cebolla larga cortada en rodajitas finas. ¡Puedes acompañarlo con arroz blanco!