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Tarte aux noix

La tarte aux noix de Grenoble caramélisées, un dessert incontournable qui régalera petits et grands ! 😋 Pour la pâte brisée il vous faudra : 200g de farine 25 g de cassonade 100 g de beurre 5 cl d’eau une pincée de sel 1 jaune d’œuf Pour la garniture : 250 g de noix de Grenoble 150 g de sucre 20 cl de crème fraîche liquide 60 g de beurre doux ou demi sel une pincée de sel Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine avec la cassonade et la pincée de sel puis incorporez le beurre mou coupé en morceaux, le jaune d’œuf ainsi que l’eau. Mélangez le tout jusqu’a l’obtention d’une belle boule de pâte et réservez au frais le temps de préparer le caramel au beurre salé. Dans une casserole faite fondre le sucre à feu doux puis versez la crème liquide chaude par dessus. Mélangez le tout puis hors du feu, incorporez le beurre doux avec une pincée de sel ou directement du beurre salé. Terminez par ajoutez les noix de Grenoble grossièrement concassées et mélangez pour bien les enrober de caramel. Étalez et déposez votre pâte brisée dans votre moule à tarte préalablement beurré et fariné puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Recouvrez le fond de tarte de billes de cuisson avant d’enfourner pour 30 minutes à 180°. Répartissez ensuite les Noix de Grenoble caramélisées par dessus, laissez refroidir et déguster ! Régalez vous 😍 © Les passions de Laurie x alpesishere