크리스마스 케이크 고민 끝! 쉽다 but 이쁘다! 딸기 트리 케이크🍓 I 크리스마스 케이크 레시피 I Christmas Cake Recipe скачать в хорошем качестве

크리스마스 케이크 고민 끝! 쉽다 but 이쁘다! 딸기 트리 케이크🍓 I 크리스마스 케이크 레시피 I Christmas Cake Recipe

안녕하세요, 다해 베이킹입니다 :) 슬슬 크리스마스 케이크로 어떤 걸 만들까 고민하게 되는 시기죠? 이번 크리스마스에는 아이싱 없이 만들기 쉬운데, 비주얼은 확실한 딸기 트리 케이크 어떠신가요! 저는 과일 케이크 크림으로 마스카포네 크림치즈나 그릭요거트가 들어간 조합을 특히 좋아하는데요. 이 재료들의 비중을 더 늘려보면 어떨까 싶어 테스트해본 결과, 딸기의 상큼함을 제대로 살려주는 '그릭 마스카포네 크림'이 완성됐답니다! 느끼하지 않으면서도 딸기의 맛을 방해하지 않고, 케이크 전체 밸런스를 깔끔하게 잡아주는 크림이에요. 저와 비슷한 크림 취향이시라면 꼭 이 '그릭 마스카포네 크림'으로 한 번 만들어보세요. 상큼한 딸기 케이크를 좋아하신다면 분명 만족하실 거에요 :) 🔔 영상이 도움 되셨다면 좋아요 & 구독으로 응원해주시면 큰 힘이 됩니다. ▶ 재료 (11*12.5*6cm 트리 용기 6개 분량) [제누와즈] (12cm 원형틀 2개) 전란 215g 설탕 105g 박력분 105g 우유 23g 식물성 오일 23g [시럽] 설탕 30g 물 30g 키르쉬 3g [믹스베리 잼] 딸기잼 25g 베리잼 25g [그릭 마스카포네 크림] 마스카포네 105g 그릭요거트 35g 생크림 145g 슈가파우더 25g 소금 1꼬집 (0.3g) ▶ 만드는 방법 [제누와즈] (지름 12cm 두께 1.5cm 6-7장) ① 전란 + 설탕 》35-40℃ 중탕 ② 리본 상태로 휘핑하기 ③ 체 친 박력분 섞기 ④ 우유 + 오일 (50-60℃)에 본반죽 소량 섞어 희생 반죽 만들기 ⑤ 본반죽 + 희생 반죽 섞기 ⑥ 12cm 원형틀 2개에 약 220g씩 나눠 담기 ⑦ 160℃ 22분 굽기 (꼬치 테스트) ⑧ 가볍게 쇼크 준 후, 틀에서 제거해 식히기 》이후 밀봉해 실온 보관 [시럽] ① 설탕 + 물 》전자렌지에 돌려 완전히 녹이기 ② 한 김 식힌 후, 럼 섞기 ③ 완전히 식혀 사용하기 [믹스베리 잼] ① 딸기잼 + 베리잼 섞기 ② 짤주머니에 담기 [마스카포네 크림] ✔ 모든 재료 차갑게 준비 ① 마스카포네 + 그릭요거트 풀기 ② 슈가파우더 + 소금 섞기 ③ 다른 볼에 생크림 휘핑하기 (뿔이 휘지않는 정도) ④ 생크림 + 크림치즈 혼합물 섞기 (가볍게 섞는 느낌으로 휘핑, 과믹싱XX) ⑤ 짤주머니에 담기 [전체 과정] ① 시럽 만들기 ② 믹스베리 잼 준비하기 ③ 제누와즈 두께 1.5cm, 트리 모양으로 재단하기 (마르지 않게 랩 씌우기) ④ 딸기 세척해 준비하기 》개당 내부용(두께 1cm 6-7개) / 데코용(반갈 6개) ⑤ 마스카포네 크림 만들기 ⑥ 트리 케이크 만들기 (제누와즈 + 시럽 → 딸기 + 테두리 잼 → 크림 → 딸기 트리 + 크림 데코) ▶ Ingredients (Makes 6 cakes using 11 × 12.5 × 6 cm tree-shaped molds) [Genoise Sponge] (Two 12 cm round pans) Whole eggs 215 g Sugar 105 g Cake flour 105 g Milk 23 g Vegetable oil 23 g [Syrup] Sugar 30 g Water 30 g Kirsch 3 g [Mixed Berry Jam] Strawberry jam 25 g Berry jam 25 g [Greek Mascarpone Cream] Mascarpone cheese 105 g Greek yogurt 35 g Heavy cream 145 g Powdered sugar 25 g Salt a pinch (0.3 g) 🌍 English / 日本語 / 中文 subtitles available — turn on CC! ✅ 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. #dessert #strawberrycake #christmascake #bakingrecipes #크리스마스케이크 #딸기케이크 #트리케이크 #딸기트리케이크 #노아이싱케이크 #크리스마스베이킹