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全穀類營養豐富 高磷食物腎友忌口

想吃健康選全穀類食物，但這也不是適用於每一個族群，比如對腎臟功能不好的人來說，就是食物陷阱，因為裡面的磷偏高，嚴重會引起腎骨病變，甚至骨質疏鬆。 民眾：「就當早餐泡牛奶，用泡的 用煮的。」 燕麥片有水溶性膳食纖維，可以降血脂、降膽固醇，加入豆漿，這餐清爽又健康，但要小心特定族群不適合吃。 新光醫院腎臟科主任 方昱偉：「對於已經罹患腎臟病，或者腎臟病慢性，長期在追蹤的患者，就要特別限制高血磷的食物，越末期的階段 對於磷的排泄率，會隨著腎功能的下降而變差。」 確保腎友的血磷維持在正常範圍內，燕麥片、糙米、薏仁等全穀類食物，最好不要吃。另外堅果類、豆類、乳製品，也都是高磷食物，過量會影響病情 新光醫院腎臟科主任 方昱偉：「往往會出現一些所謂的腎骨病變，其中就包含了骨質疏鬆，骨質再生不良等等的問題，跟高血磷都有直接的相關性。」 如果腎臟功能正常，可以攝取高磷食物，像是糙米保有麩皮和胚乳，維生素、礦物質等營養素，是白米的2到3倍，但營養師建議腎友選這種比較好。 營養師 黃楀軒：「他們可以選擇白色的，比如說精緻的白米，白麵條 白吐司這些精緻過後的，不要吃大地色系的，像糙米這些土色，一旦血磷偏高的話，後續就需要用藥，飲食上面限制變得更多。」 避免患者血磷過高，營養師提醒，控制飲食，才能好好保護自己的腎臟健康 台北報導：牛淑萍 徐英豪