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10a PUNTATA - ZUPPA ORIENTALE

Eccoci rientrati dalle vacanze. Perché Noi siamo rientrati ma ancora molti di Voi saranno fuori città. Ma poco male ... oggi Simone suggerisce una fresca ricetta orientale da godersi anche da soli seduti sul divano in una giornata di fine agosto INGREDIENTI 3 sovracosce di pollo 200 g noodles di grano Zenzero fresco 1Lime 200g di taccole 1 peperone rosso Farina Latte di cocco non dolce 300 g frigitelli Olio di sesamo 1cucchiaio di curry 1cucchiaio di miso Peperoncino MODALITA' DI PREPARAZIONE Prendere le sovracosce di pollo e tagliatele a listarelle, passatele nella farina e fatele rosolare in una padella con un filo di olio di sesamo a fiamma alta con un pizzico di sale, togliete il pollo e sempre nella stessa padella aggiungete peperoncini e friggitelli ,una volta rosolati sfumo con il succo di lime e il succo di un abbondante grattugiata di zenzero,subito dopo aggiungete il latte di cocco e un cucchiaio di curry precedentemente tostato rosolate e coprite con acqua Aggiungete le taccole tagliate e coprite con acqua aggiungendo un cucchiaio di miso (che potrete sostituire con brodo di pollo) dopo 7/8 minuti aggiungete il pollo e il peperone tagliato a piccoli cubetti senza pelle. In un piccolo pentolino con acqua e sale faccio cuocere i noodles per 3 minuti, scolateli, metteteli in una fondina e versateci sopra la zuppa