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||°PREPARANDO ENTAMALADOS||°

entamalados ingredientes para 20 entamalados vamos a necesitar medio kilo de pierna de cerdo, papel aluminio y tortillas primero vamos a poner a cocer la carne con un diente de ajo un pedazo de cebolla y tres hojas laurel y sal ya que está cocida la carne la retiramos del fuego la dejamos que enfríe y la desmenusamos para enchilar la carne vamos a necesitar tres chiles guajillo un diente de ajo un pedazo de cebolla tres clavos y una pizca de cominos ponemos a cocer los ingredientes ya que están cocidos los licuamos en una cazuela con aceite caliente agregamos lo que licuamos y luego agregamos la carne ya deshebrada y dejamos que hierva por unos 5 minutos y retiramos del fuego luego vamos a pasar las tortillas por aceite cortamos el papel aluminio en pedazos como lo vayamos a necesitar de grande ponemos el papel aluminio sobre un plato y sobre el papel aluminio acomodamos las tortillas y agregamos la carne con jugo para que no queden secos ya que terminamos de envolver en una vaporera acomodamos los tamales fijándonos que no tenga tanta agua para que se puedan cocer al vapor dejamos en el fuego entre 25 o 30 minutos y retiramos del fuego servimos con una salsa de nuestra preferencia y acompañamos con aguacate o lechuga o con lo que queramos